Hou je van pizza en garnalen? Probeer ze te combineren in één gerecht en maak een heerlijke pizza op luchtig deeg met garnalen en tomaten. Ik verzeker je dat de smaak ervan zelfs het meest kieskeurige familielid zal bekoren.
Ingredienten:
Meel - 350 g
Oplosbare gist - 1 theelepel
Water - 1 glas
Zout - een snufje
Suiker - 1 eetlepel
Olijfolie - 2 eetlepels
Kerstomaatjes - 6 stuks.
Champignons - 5-6 stuks.
Witte ui - 30 g
Mozzarella - 100 g
Tijgergarnalen - 5-6 st.
Rucola - een paar takjes
Tomatensaus - 2 eetlepels
Voorbereiding:
1. Bereid voor de test de voedingsmiddelen op de lijst voor. Koop indien mogelijk meel van zachte tarwe van het type 00, maar zo niet, dan is gewone tarwe van de hoogste kwaliteit voldoende. Warm het water op, het moet warm zijn. Meet de gist af. In de regel zit er 10-11 gram droge gist in een zakje, deze hoeveelheid wordt berekend voor 1 kg bloem. Gebruik theelepels om de hoeveelheid in een zak te bepalen; alle fabrikanten hebben verschillende korrels. Vaak zijn dit twee van dergelijke lepels met een goede glijbaan, respectievelijk nemen we voor een bepaalde hoeveelheid bloem 1 theelepel zonder glijbaan.
2. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg gist, zout en olijfolie toe. Om de gist te voeren en het begint sneller te werken, voegen we een beetje suiker toe.
3. Voeg beetje bij beetje water toe, kneed een zacht deeg dat niet aan je vingers kleeft. Eerst met een lepel of vork, dan met je handen.
4. Dek de kom af met huishoudfolie zodat er geen luchttoevoer is, wikkel hem in een badstof handdoek en we sturen het minstens 30 minuten naar een warme plaats, de gist moet worden geactiveerd en het deeg past en neemt toe maten.
5. Laten we voorlopig de ingrediënten voor de vulling klaarmaken. Was de groenten, ontdooi de garnalen.
6. Verhit een klein beetje plantaardige olie in een koekenpan, bak hierin de garnalen 1,5 minuut aan elke kant.
7. Koel, de koppen moeten worden verwijderd, de staarten moeten worden schoongemaakt, vergeet niet de darmen te verwijderen, het gaat van boven in het midden langs de hele staart.
8. Om de champignons er smakelijk uit te laten zien, snijdt u ze doormidden en bakt u ze licht aan. Dit voorkomt dat er water gaat bakken en de pizza nat wordt. Als je niets anders wilt bakken, snijd de champignons dan in dunne plakjes.
9. Tegen die tijd zou het deeg omhoog moeten komen, kneed het voor de laatste keer.
10. Bestrooi de ovenschaal met bloem, vorm een deegcirkel, doe het in een bakje en vorm de zijkanten. Smeer met je favoriete tomatensaus, bestrooi met geraspte mozzarella. Snijd de uien in ringen, leg ze op de blanco samen met licht gebakken champignons. Van deze hoeveelheid deeg kun je overigens gemakkelijk twee pizza's op een dunne korst koken, maar verhoog dan de hoeveelheid ingrediënten voor de vulling.
11. Voeg als laatste de tomaten toe en nog wat geraspte mozzarella. Verwarm de oven voor op 220 graden, stuur de pizza er 10-12 minuten in met de boven- en onderwarmte.
12. Leg na een tijdje de garnalen erop en zet ze weer 5 minuten in de oven.
13. Bestrooi de afgewerkte pizza met verse rucola voor een hartige smaak, snijd hem in zes gelijke stukken en serveer direct.
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)