Het moeilijkste is om de schubben te verwijderen en het viskarkas te darmen. Vertrouw deze procedure indien mogelijk toe aan sterke handen. Bovendien bieden veel supermarkten ter plaatse het snijden van vis aan. Het kind kan de rest aan. Kortom, het is nodig om de buik van de karper te vullen met geurige kruiden, knoflook, plakjes zure citrus, Breng op smaak met zout en peper, besprenkel met plantaardige olie, verpak in folie en bak in oven. Alles, geen complicaties en trucs.
Ingredienten:
Verse karper - 600 g
Citroen - 0,5 stuks.
Knoflook - 2 tanden
Basilicum, dille, peterselie - 1 bos
Plantaardige olie - 40 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om hele karpers in folie in de oven te bakken, neem je het verse karkas en de rest van het voedsel op de lijst. Kruiden - jouw keuze, gedroogde twijgen zijn ook goed. Naast degenen die in de vis gaan, heb je een kleine voorraad voor vloeren. Hiermee zal de vishuid niet van het vruchtvlees loskomen en niet aan de folie plakken.
Stap 2 - Bij het viskarkas, gepeld van de schubben, door de longitudinale incisie in de buikholte, alle binnenkant verwijderen, staart en vinnen afsnijden. Als u van plan bent om hele vis met uw hoofd te koken, moet u de kieuwen verwijderen. Spoel grondig af onder koud stromend water. Droog afnemen met keukenpapier, ook de binnenkant.
Stap 3 - Wrijf in en breng op smaak met zout en gemalen hete peper. Kruid aan de binnenkant en aan beide kanten. Het is ook handig om kant-en-klare gemalen vismixen te gebruiken.
Stap 4 - Vul het halffabrikaat met knoflookteentjes, kruiden of partjes citroen.
Stap 5 - Verspreid de folie met de glanzende / glanzende kant naar boven, borstel goed met magere geraffineerde olie die niet rookt en geen sterke geur heeft. Leg takken van groene basilicum, dille, peterselie of andere kruiden naar keuze (u kunt uienringen, cirkels van tomaat of andere groenten gebruiken). Plaats de vis in het midden en over de vegetatie.
Stap 6 - Bedek de karper met citroen, knoflook en kruiden met folie, zonder te drukken, maak de joints vast langs de rand en zet in een hete oven om gedurende 30 minuten op 180 graden te bakken. Droog de laatste 5-7 minuten door het bovenste vel folie af te rollen.
Stap 7 - Karper gebakken in folie - mals, sappig en smakelijk - klaar! Serveer met citroen en verse kruiden.
Eet smakelijk!