Vandaag gaan we kebabs met kippenvleugels koken. Natuurlijk worden de lekkerste ingelegde vleugels verkregen op de grill boven een open vuur, maar wij, inwoners van hoogbouw, dromen alleen van een vuurpot en de natuur, dus we zullen een shish kebab in de oven koken. Ik verzeker je dat het niet minder lekker en blozend zal zijn dan houtskool.
Ingrediënten:
Kippenvleugels - 8 stuks.
Sojasaus - 4 eetlepels
Witte wijnazijn - 2 eetlepels
Magere olie - 1 eetlepel
Gemalen peper - naar smaak
Zeezout - optioneel
Houten spiesjes
Hoe koken:
1. Om de barbecue voor te bereiden, zullen we alle producten op onze lijst voorbereiden. Kippenvleugels moeten grondig onder stromend water worden gewassen, de resten van veren worden verwijderd en indien nodig op een gasbrander worden verbrand. Het is beter om houten spiesjes (of bamboespiesen) in koud water te laten weken, zodat ze tijdens het bakken in de oven niet verbranden.
2. Meng in een diepe kom de sojasaus, witte wijnazijn (rood is trouwens ook heerlijk), wat geraffineerde plantaardige olie, zwarte peper naar smaak en eventueel zeezout. Als alles in orde is met je alvleesklier, kun je verse knoflook toevoegen, gepasseerd door een pers, en een beetje hete peper. De smaak van de marinade zal hier alleen maar van profiteren. Leg de vleugels in de marinade, laat minimaal 20 minuten intrekken, maar hoe langer ze erin blijven, hoe lekkerder het uiteindelijk zal zijn. Vergeet niet om vaak genoeg te roeren om het vlees gelijkmatig te marineren.
3. Haal de houten spiesjes uit het water en droog ze af met keukenpapier. Voor elke spies, afhankelijk van de grootte, rijg twee of drie kippenvleugels.
4. Bekleed een kleine bakplaat met folie, leg de spiesjes met vleugels erop zodat ze hangen. Ze worden dus aan alle kanten goed bruin en overtollig vet loopt weg in de bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de schaal met rauwe kebab erin. Bak ze 30-40 minuten op de bovenste grill of convectie (tijd hangt af van je oven). Giet de marinade niet uit en smeer het vlees er af en toe mee in met een siliconenborstel.
Leg kant-en-klare rossige kebabs van kippenvleugels op een gewone schaal of schik ze op borden. Het zal geweldig zijn om ze te serveren met tomatensaus of barbecue, en vergeet een grote hoeveelheid verse kruiden en een salade van verse groenten niet. Heerlijke familie lunch / diner staat klaar.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro