Sappige, veerkrachtige gehaktballetjes in tomatensaus worden zowel in een koekenpan als in een ketel, pot of andere vuurvaste vorm (sudderen in de oven) bereid. Vlees kan van alles zijn, inclusief gevogelte en stukken vlees.
Voeg voor de meest natuurlijke smaak geen bloem, brood of rol toe aan het gehakt. Serveer met een bijgerecht van aardappelpuree, gekookte rijst, boekweit of tarwegrutten, spaghetti of pasta.
Ingredienten:
Gehakt - 500 g
Knoflook - 2 tanden
Tomatenpuree - 70 g
Water - 200 ml
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, zwarte peper, laurier - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Gebruik het vermelde voedsel om thuis gehaktballetjes met tomatenjus in een koekenpan te maken.
Hak het vlees zelf fijn of gebruik een kwaliteitsgehakt uit de winkel. Ik raad je aan om twee soorten in gelijke verhoudingen te kiezen: varkensvlees en rundvlees. Varkensvlees geeft sappigheid en rundvlees - de nodige vezels en een rijk aroma.
Als je de totale opbrengst wilt verhogen, klop dan een ei erdoor, voeg uien en kruiden toe. Mijn recept bevat alleen vlees en een minimum aan kruiden met knoflook, dergelijke producten lijken op verrukkelijke kebabs.
We duwen door een pers een of twee knoflookteentjes gepeld van de schil, kruiden het gehakt met een snufje zout en gemalen hete peper. Meng grondig en verdeel de kruiden gelijkmatig.
Klop een beetje af en gooi een stuk vlees van handpalm naar handpalm. Op deze manier verhogen we de elasticiteit van de vezels, dan is het gemakkelijker om koteletten, gehaktballen en andere gehaktballen te boetseren.
Rol ronde werkstukken van gelijke grootte / gewicht op met vochtige of licht geoliede handen. We focussen op het aantal beoogde porties. Je kunt meer van een kleinere diameter maken en vice versa.
We verwarmen een koekenpan met magere geraffineerde olie, brengen halffabrikaten over naar een heet oppervlak. Bak op hoog vuur goudbruin in 5 minuten, draai om.
Breng vervolgens op het fornuis water met geconcentreerde tomatenpuree aan de kook - verdun met kruiden naar smaak tot een gladde massa.
Giet de tomatensaus over de gebakken gehaktballetjes. Voor de geur, gooi het laurierblad erin. Kook, zet het vuur lager en stoom gedurende 15 minuten onder het deksel.
Serveer hete balletjes gehakt met tomatenjus, voeg verse kruiden toe.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro