Je kunt een cake maken door het koekje in cakes te snijden, of gewoon versieren en serveren in de vorm van een taart (wat ik vaak doe). Het koekje blijkt erg lekker, delicaat, poreus en vooral niet droog te zijn, daarom is het niet nodig om het te weken en in te smeren met room. Hoewel de taarten perfect zijn! Bovendien is het heerlijk met elke room! Geweldig recept! En het werkt altijd! Ik ben 100% zeker van hem!
Ik merkte dat zo'n koekje op de tweede en derde dag veel lekkerder smaakt. Maar vaak eten we het meeste direct na het koken. Omdat het moeilijk is om bij één stuk te stoppen))
HOE KOKEN:
Eerst moet je de boter smelten. Ik doe dit op het fornuis of in de magnetron. De olie mag niet heet zijn! Als je plotseling oververhit raakt, is het beter om het af te koelen.
Klop eieren met suiker in een kom. Ik neem eieren altijd op kamertemperatuur, niet uit de koelkast! Klop tot het mengsel ongeveer 3 keer in volume is toegenomen. Tegen de tijd is het 8-9 minuten.
Nu giet ik gezeefde bloem met zetmeel, vanille en bakpoeder in een weelderig mengsel van eieren en suiker. Voorzichtig! In stukken! Niet alles te gelijk!
Ik voeg een beetje toe en meng met een spatel opzij. Voorzichtig! Dan een beetje meer bloem met zetmeel, opnieuw mengen. In de video liet ik zien hoe ik het doe (zie de video aan het einde van het artikel).
Roer tot het deeg glad is. Er mogen geen klontjes zijn! Ik voeg de gesmolten boter op dezelfde manier toe, in delen (nogmaals, het mag niet heet zijn!). Meng opnieuw voorzichtig.
Het deeg wordt als dikke zure room. Ik giet het in een ingevette vorm en zet het 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Meestal controleer ik de gereedheid met een houten stok.
Hier is zo'n mooi koekje dat ik heb gekregen:
Laat goed afkoelen op het rooster. Als zo'n grill niet bestaat, is een andere voldoende (bijvoorbeeld uit de oven). De diameter van mijn vorm is 26 cm, maar je kunt een vorm met een kleinere diameter nemen - dan wordt het koekje hoger.
En dat is alles. Het blijft om het koekje te versieren. Ik bestrooi met poedersuiker en banketbakkerspoeder. En je kunt het proberen))
RECEPT:
• Eieren - 4 stuks.
• Suiker - 150 g
• Bakpoeder - 10 g
• Meel - 100 g
• Zetmeel (aardappel) - 100 g
• Boter - 70 g
• Vanilline - 1 pakje.
• Poedersuiker (ter decoratie)