Hallo eerlijke mensen. Als een variëteit van de beroemde Caesar-salade, stel ik voor om de versie van de bereiding met garnalen te herinneren, omdat deze zijn eigen unieke smaak heeft. Het is helder, knapperig en dat aroma van geroosterde garnalen en knoflook maakt me gek ...
Vandaag zal ik mijn zelfgemaakte versie van Caesarsalade met garnalen delen.
Over het algemeen heb je al begrepen wat er nu gaat gebeuren;)
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Vers kippenei - 1st
Olijfolie - 4 eetlepels
Citroensap - 1 theelepel
Worcestershire-saus - 1 theelepel
Garnalen - 200 g
Kerstomaatjes - 200 g
Romeinse sla (Romano) - halve krop
Salade mix - handvol
Wit brood - 200 g
Parmezaanse kaas - 2 eetlepels
Knoflook -2 kruidnagel
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Stap 1 van 16
Eten koken. Haal vooraf de garnalen en het ei uit de koelkast, maak schoon en verwijder eventueel de darmader. Spoel de hele salade onder koud water en droog.
Stap 2 van 16
Breng in een pan water aan de kook en zet het vuur lager zodat het niet kookt. Leg het ei en kook 2 minuten. Haal het er dan onmiddellijk uit en laat het afkoelen onder koud water. En als het afgekoeld is, scheidt u de dooier (er is geen eiwit nodig).
Stap 3 van 16
Meng in een kom of pot de dooier, 2 el. olijfolie, citroensap en worcestersaus. Dit kan gedaan worden met een garde of vork.
Stap 4 van 16
Of je kunt het gewoon in een kleine pot gieten, het deksel goed sluiten en krachtig schudden.
Stap 5 van 16
Snijd het brood in kleine blokjes, na het verwijderen van de korst. Ik hou vooral van deze doeleinden ciabattagelukkig is het in bakkerijen vaak te vinden. Het is gestructureerd en maakt croutons luchtig en knapperig. Een stokbrood past ook goed.
Stap 6 van 16
Voeg 1 eetlepel toe aan de gepelde garnalen. boter, 1 teen knoflook, fijngehakt. Breng op smaak met peper en zout en roer. Opzij zetten.
Stap 7 van 16
Rasp Parmezaanse kaas op een fijne, "gescheurde" rasp.
Stap 8 van 16
Verwarm de laatste 1 eetl. boter in een koekenpan en verhit er letterlijk een geperst teentje knoflook in voor een minuut.
Stap 9 van 16
Verwijder de knoflook, giet in plaats daarvan het brood erbij en bak de pan af en toe krokant, maar zodat het midden een beetje zacht blijft.
Stap 10 van 16
Snijd de kers in 2 of 4 stukken, afhankelijk van de grootte en persoonlijke voorkeur.
Stap 11 van 16
Bak de garnalen in de olie waarin ze zijn gemarineerd, letterlijk een minuut of twee aan elke kant.
Stap 12 van 16
Scheur een slablad grof op een bord en besprenkel met de helft van de parmezaan.
Stap 13 van 16
Verdeel de kers en de garnalen chaotisch erover. Vul de structuur aan met crackers en giet de saus erover.
Stap 14 van 16
Werk af met de resterende Parmezaanse kaas. Als het zoutgehalte van de kaas niet genoeg is, kun je alles egaliseren met peper en zout.
Stap 15 van 16
Huisgemaakte Caesarsalade met garnalen en croutons is klaar om te serveren.
Stap 16 van 16
Eet smakelijk!
Conclusies: zo'n heldere en lichte salade in een spaarpot. Het is goed voor alles, van smaak en aroma tot knapperige textuur en kleur. Het enige negatieve is de snelle "liquidatie".
Je kunt Caesar diversifiëren met garnalen met saladedressing met de toevoeging van zoete mosterd, kappertjes en ansjovis. Soms stop ik, afhankelijk van mijn humeur, een ijsberg in zo'n salade - hij is volumineus en knapperig. Over het algemeen, experimenteer, is er ruimte voor verbeeldingskracht.
En volgens de traditie stel ik voor om me bij de schoonheid aan te sluiten en te koken, en dan hier in de commentaren te vertellen wat je daar hebt gedaan.
Dat is het voor vandaag. Je bh.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor jou - we zijn blij :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!