Niet iedereen houdt van lamsvlees: het is taai, het heeft een onaangename geur en het is zwaar voedsel. Maar bereid volgens dit recept, zal het zelfs de meest kieskeurige eter aanspreken. Bovendien wordt het samen met aardappelen gestoofd, in vleessap met geurige fenegriek en groenten. Het vlees is erg mals, aromatisch, in een lichte saus, zonder het specifieke aroma dat er gewoonlijk aan inherent is.
Besteed wat tijd aan koken en ontvang een complete lunch of diner voor het hele gezin. Maak kennis met het stapsgewijze recept!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Lam - 600 g.
Boluien - 200 g.
Aardappelen - 400 g.
Knoflook - 2 teentjes
Plantaardige olie - 2 el.
Gemalen fenegriek - ¼ theelepel
Zout - ¼ theelepel
Stap voor stap recept:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Ik raad aan om de nek van een ram of een ham te nemen - op deze plaatsen is het vlees het meest mals. En het dier mag natuurlijk niet ouder zijn dan 1 jaar, dan zal er geen onaangename nasmaak zijn.
Schil de uien en knoflook. Snijd de eerste in blokjes of halve ringen en de tweede in plakjes.
Verhit olie in een koekenpan en bak groenten tot ze goudbruin zijn.
Ik raad je aan om diepe gerechten met hoge zijkanten te nemen, het kan ook een kookpan zijn, want we hebben veel componenten, daarnaast zullen we voedsel lang stoven. Daarom is het beter als de bouillon niet wegvloeit.
Spoel ondertussen het vlees zeer grondig, verwijder strepen en films, verwijder overtollig vet. Dep vervolgens droog met keukenpapier en verdeel in stukken van de gewenste maat.
Voeg het lamsvlees toe aan het vlees en bak goed bruin. Het vlees moet worden geroosterd zodat het vleessap in elk stuk "afdicht" en het afgewerkte gebraad zacht wordt.
Snijd de schil van de aardappel. Snijd de wortelgroenten in blokjes of reepjes. Als je jonge aardappelen hebt, snijd ze dan gewoon in stukjes. De schil is dun en gezond.
Voeg aardappelen toe aan de rest van de ingrediënten, roer. Niet zout, zodat het vlees niet al het vocht afgeeft en sappig blijft.
Voeg naar wens fenegriek en andere kruiden toe. Rozemarijn en koriander zijn hier heerlijk. Maar overdrijf het in ieder geval niet, anders mengen de aroma's zich en begrijp je niet wat.
Vul met water zodat het praktisch de hele schaal bedekt, breng het geleidelijk aan de kook.
Laat 1,5 uur sudderen op laag vuur. Als alle vloeistof is verdampt, kan er meer worden toegevoegd. Voeg op het einde zout toe.
De lamsstoofpot is klaar.
Eet smakelijk!
Op dezelfde manier kun je zo'n aardappel met vlees in een slowcooker koken. Onthoud dat lamsgerechten niet worden aanbevolen om te worden geserveerd met koude dranken. De perfecte combinatie voor hen zijn verse groenten en kruiden. Na de maaltijd raad ik warm aan thee.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!