Polenta is letterlijk overal bekend. In elk restaurant krijg je zo'n kleurrijk gerecht geserveerd, maar het zal verschillende namen hebben: polenta, hominy, ongezoete maïstaart, enz. Traditioneel wordt het gekookt in water, maar er zijn opties om het te koken in water met zure room, reuzel, met vet van gebakken reuzel, enz. Zo'n producten maken deze dikke pap vetter en calorierijk, ze worden in het koele seizoen toegevoegd om voedsel op te warmen en de honger naar te stillen vele uren.
Maisgrutten kun je in elke supermarkt of winkel kopen, maar vergeet niet dat je het zetmeel er grondig uit moet wassen voordat je gaat koken, anders zal het gerecht bitter smaken! Polenta wordt geserveerd met zachte kaas, gebakken spek, zure room of dikke klassieke yoghurt.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Maisgrutten - 200 g
Heet water - 450 ml
Zout - 2 snufjes
Zure room - om te serveren
Hoe koken:
Eten koken.
Giet de maïsgrutten in een diepe kom, bedek ze met koud water, spoel ze grondig af en laat de vloeistof weglopen. Herhaal deze procedure meerdere keren totdat het water helder blijft - u moet het zetmeel er volledig uitwassen.
Giet vervolgens het graan in een ketel of pollepel met een antiaanbaklaag, voeg zout toe.
U kunt andere smaakmakers of kruiden toevoegen, maar als u voor de eerste keer kookt, probeer dan eerst een klassieke polenta te maken en fantaseer vervolgens naar smaak met extra ingrediënten.
Giet heet water erbij en zet de container op het fornuis. Onthoud dat het graan ongeveer 2,5-3 keer wordt gekookt, maar aangezien de polenta dicht moet zijn, is het het beste om 2,5 delen water toe te voegen aan 1 deel van het graan.
Na het koken het vuur laag zetten tot medium en, zodra de pap begint te gorgelen, roeren met een houten lepel of een siliconen spatel. Elke keer wordt het moeilijker om te doen, dus je kunt een beetje kokend water toevoegen.
Zodra de polenta nauwelijks vloeibaar is, zet je het vuur uit en bedek je de container met een deksel. Laat 15-20 minuten in deze vorm staan en breng de container in de kou.
Draai de ketel na afkoeling ondersteboven op een bord en verwijder voorzichtig de voorbereide schaal. Snijd met een met boter geolied mes in porties. Serveer polenta met maïsgrutten met zure room of kaas: solide, zacht, gesmolten.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!