Dus het is tijd om te oogsten van de kool in de winter. Het is tijd om knapperige groenten fermenteren aan de koude tijd van het jaar om te genieten van de vitamine-gerecht.
Waarom moet ik zuurkool te maken?
Zuurkool gunstig effect op sterkte, verlaagt het glucosegehalte in het bloed, verhoogt de eetlust, antiseptische en antibacteriële eigenschappen.
Wetenschappers deed de ontdekking in 2005 dat in het proces van fermentatie en fermentatie in kool speciale stoffen worden gevormd - isothiocyanaten.
Ze voorkomen dat de reproductie en groei van kankercellen.
Zuurkool - een grote apotheek borst, lever, darm en longen.
100 gram zuurkool bevat 50 mg calcium en 280 mg kalium.
Deze stoffen zijn nodig voor de sterkte van het bot. Regelmatige consumptie van zuurkool is het ideale preventie van osteoporose.
Het laatste deel van de kool beitsen weergegeven melkzuur, dat in staat is onderdrukking van de deling bacteriën Helycobacter pylori - hoofdoorzaak maagzweren en gastritis.
Melkzuurbacteriën verbeteren darmfunctie en remmen de activiteit van gevaarlijke micro-organismen.
Helaas hebben recht drank niet hoe alles. Wij bieden aan de kok kool op een nieuwe manier.
Koolsalade "Autumn"
ingrediënten:
5 kg kool (beste kwaliteit Glory)
1 kg wortelen
0.5 kg uien
1 kg paprika (kleur)
350 gr. suiker
4 el. l. grof zout met bovendeel
0,5 liter 9% azijn
0,5 liter plantaardige olie
voorbereiding:
1. Kool chop rasp of een mes met meerdere messen. Het moet lang en dun krullen te krijgen.
2. Uischil en gesneden in halve ringen.
3. Wortel wassen, schrapen met een mes of sponsijzer. Rasp de wortelen op een rasp.
4. Bulgaarse peper gewassen, gesneden in de helft en verwijder de zaadjes. Dan hak de paprika in reepjes, schuin snijden.
5. Meng alle voorbereide ingrediënten, maar niet te verpletteren en niet wrijven.
6. Voeg suiker, zout, azijn en olie. Meng opnieuw.
7. Banken zijn gereinigd en gesteriliseerd.
8. Decomposed salade banken, afvlakking een hand of een houten stamper.
9. Laat potten bij kamertemperatuur. Drie dagen later, in de buurt van de pot en zet in de koelkast of op een koele plaats.
Salade lange houdbaarheid en heeft geen smaak verliezen.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!