Een sappige en voedzame groene bonensalade met ei kan in 10-15 minuten worden bereid voor lunch of diner.
Voor degenen die hun figuur volgen, is het het beste om het op smaak te brengen met magere zure room, en in het algemeen worden gerechten met de toevoeging van gekookte kippeneieren op smaak gebracht met mayonaise. Bovendien wordt het aanbevolen om bij het aankleden met zure room de salade onmiddellijk te eten, omdat de houdbaarheid wordt verkort, maar de smaak wordt delicater en rijker.
Indien gewenst kunt u diverse verse kruiden toevoegen: groene uien, dille, peterselie, etc. Kippeneieren moeten van tevoren ongeveer 12 minuten in gezouten water worden gekookt, vanaf het moment van koken. Koel daarna scherp af in ijswater en pel de schaal eraf.
Ingredienten:
Groene bonen - 200 g
Gekookt kippenei - 2 stuks.
Groene uien - 5 stuks.
Zure room met elk vetgehalte - 50 g
Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
1. Spoel de bonen in water, snijd de staarten aan beide kanten van de peulen en snijd ze in porties. Doe in een pan en bedek met heet water, licht zout. Kook gedurende 5-7 minuten zodat de plakjes hun vorm niet verliezen, maar hun dichtheid hebben verloren en zacht worden. Gooi in een vergiet en laat overtollig vocht weglopen - het is volkomen nutteloos in de salade! Als je bevroren bonen gebruikt, kun je ze niet ontdooien, maar doe ze in een pan met heet water en laat ze nog een beetje koken - 7-9 minuten.
2. Doe de gekookte sperziebonen in een diepe bak.
3. Spoel gekookte kippeneieren, afgekoeld en gepeld, in water zodat zelfs een klein deel van de schaal niet in de schaal komt. Snijd in kleine tot middelgrote blokjes en voeg toe aan de container. Als je van kleinere sneden houdt, kunnen de bonen met een mes op een bord worden gesneden en kunnen de eieren worden geraspt met grote cellen.
4. Was de stengels van groene ui, hak ze fijn en doe ze in de kom. Op dit moment kunt u desgewenst andere gehakte greens toevoegen. Het is toegestaan om groene uien te vervangen door ingelegde uien - hiervoor wordt aanbevolen om de groente te schillen, af te spoelen en in kleine blokjes te snijden, over te gieten met tafelazijn en 5 minuten te laten staan. Vervolgens uitwringen en gebruiken zoals aangegeven.
5. Voeg zure room van elk vetgehalte of mayonaise toe aan de container: knoflook, klassiek, met toevoeging van graanmosterd. Peper, voeg zout toe, meng alle ingrediënten van het gerecht door elkaar.
6. Leg de voorbereide salade op borden of saladeschalen, garneer met verse kruiden en serveer direct na het aankleden.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)