Bananencake niet gebakken

Bananencake zonder bakken is een lichte versie van het dessert. Het is niet moeilijk voor te bereiden en het kost veel minder tijd om het te monteren. Het moet natuurlijk weken en dit proces duurt minimaal 8 uur.

Dit recept zal worden gewaardeerd door moeders met kleine zoete tandjes, aangezien de cake een minimale hoeveelheid vet en suiker bevat. Als basis worden er Savoyardi-cookies gebruikt. Dankzij de puddingmixvla is de caketextuur erg delicaat. En bananen voegen een aangename zoetheid en frisheid toe.

Werkwijze:

Ik bereid de nodige producten voor: melk, suiker, yoghurt zonder toevoegingen, bananen, boter, room 33%, roomfixeermiddel, vanillesuiker, Savoyardi-koekjes, droge mix voor pudding. Als er geen kant-en-klare droge mix beschikbaar is, kan maizena worden gebruikt.

Giet de bereide melk in een geschikte schaal en voeg kristalsuiker toe.

Giet het droge puddingmengsel erbij en kook, onder voortdurend roeren met een garde, op laag vuur tot het dik is.

instagram viewer

Als de massa aanzienlijk dikker wordt, haal ik de gerechten van het vuur.

Bedek de custard met vershoudfolie en laat deze op een koele plaats staan totdat deze volledig is afgekoeld.

Nadat het is afgekoeld, wordt het nog dikker en dichter.

Doe zachte boter in de kom van een keukenmachine en klop luchtig.

Blijf kloppen en voeg de afgekoelde puddingmassa in porties toe aan de boter.

Nadat alle pudding is geïntroduceerd, giet je porties natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.

De afgewerkte puddingcrème moet een uniforme, gladde textuur hebben zonder spatten.

Ik heb de koekjes in stukjes van 3 cm gesneden.

Omdat de kom waarin de slagroom werd geklopt behoorlijk volumineus is, stuur ik de voorbereide koekjes erin en meng ik het met de puddingmassa.

Om de taart in elkaar te zetten gebruik ik een splitring en een bodem uit de vorm. De bodem is bekleed met in meerdere lagen gevouwen folie. Ik smeer de helft van de room en koekjes.

Van bovenaf, zo strak mogelijk tegen elkaar, leg ik de helften van de bananen in de lengte gesneden.

Verdeel de rest van de koekjespudding en strijk het mengsel glad. Om ervoor te zorgen dat er geen holtes meer in de cake zijn, klop ik de structuur lichtjes op het aanrecht.

Ik laat de cake een nacht in de koelkast staan, zodat de koekjes verzadigd zijn met vocht en de room dichter wordt. Na verloop van tijd laat ik het los van het formulier.

Voor decoratie slagroom kloppen met vanillesuiker en fixeermiddel.

Ik bedek de zijkanten en bovenkant van de cake. Daarna versier ik naar mijn zin.

Deze bananencake doet op geen enkele manier onder voor zijn traditioneel gebakken "broertjes", en zeker beter dan de dure desserts die in de winkel liggen.