De volgens dit recept bereide krenten zijn perfect voor het maken van gestoofd fruit of gelei in de winter. Ondanks de afwezigheid van suiker komt het er smakelijk uit, alsof het vers is, blijven de meeste bessen intact.
Krenten worden niet met warmte behandeld. Bij een dergelijke conservering wordt het pasteurisatieproces van het product in een pot gebruikt, wat de veiligheid van een groot deel van de vitamines voor de bes garandeert.
Omdat het preparaat geen suiker bevat, is het perfect voor diabetici en andere mensen die de hoeveelheid suiker beperken.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Zwarte bes - 1 kg.
Stap voor stap recept:
Bereid de bes voor.
Was de bessen grondig in water. Verwijder al het vuil, filter bedorven en gekreukelde kopieën eruit.
Plaats de bessen op een zeef om al het overtollige water af te voeren.
Bereid de potten van tevoren voor op opslag - maak ze schoon met soda, was ze, steriliseer ze met stoom en droog ze ten slotte. Zorg ervoor dat u het glas controleert op spaanders en scheuren, deze mogen niet aanwezig zijn. Kook de deksels 5 minuten in water.
Vul de potten tot aan de bovenkant met krenten. Laat wat bessen in een vergiet liggen.
Zet een ruime pan op het fornuis met een vuur boven je hoofd, leg een doek of siliconen mat op de bodem en zet een bak met de inhoud erop. Giet er water in, het moet de schouders van de blikken bereiken. Verwarm het geleidelijk. Na het koken 10 minuten pasteuriseren.
Gedurende deze periode zullen de bessen bezinken. Vul de lege ruimte met een tweede portie zwarte bes, ook helemaal naar boven. Week de potten opnieuw 10 minuten in kokend water. Gedurende deze tijd zal veel sap opvallen.
Haal de blikken uit het water met ovenwanten. Veeg het glas droog.
Draai de plano's met deksels zo strak mogelijk vast. Koel ze vervolgens af onder een warme deken, dit zorgt voor extra pasteurisatie voor conservering.
Zo'n zwarte bes zonder suiker kan je zonder problemen een half jaar op kamertemperatuur bewaren, mits je container grondig gesteriliseerd is.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!