Groeten aan alle lezers van mijn kanaal! Mijn naam is Christina en ik ben erg blij je te zien op mijn culinaire kanaal.
Mijn taarten zijn bijna 3 miljoen keer bekeken op YouTube en hebben duizenden positieve recensies ontvangen. Ik zal aan het einde van het bericht een link naar deze video achterlaten. Je kunt er naartoe gaan en de recensies van de fornuizen bekijken.
Vandaag zal ik een geweldig recept met jullie delen voor wat volgens mij het juiste gefrituurde taartdeeg is. Ik zal je al mijn geheimen vertellen! Bij hem heb ik altijd succesvolle, prachtige gebakjes. Er is een uitdrukking - deeg als pluisjes. Dit is precies zo'n deeg. Luchtige taarten, zoals een "wolk", komen naar buiten. Geen enkele persoon die ook maar een klein stukje heeft geproefd, zal onverschillig blijven.
Om te koken hebben we nodig:
250 ml. kefir.
50 gr. zure room.
400 gr. meel
Ei - 1 dooier.
1 theelepel zout.
1 theelepel Sahara.
0,5 theelepel Frisdrank.
1 eetl zonnebloemolie.
Een koudegolf is al gekomen en ik wilde hete thee met aromatisch, zelfgemaakt gebak - namelijk luchtige taarten in een koekenpan!
Laten we beginnen met koken!
Ik voeg zure room, zout, suiker, dooier, plantaardige olie toe aan kefir en meng.
* Kefir moet worden genomen uit 3% vet en zure room uit 20%. Dit heeft grote invloed op het resultaat.
Ik voeg wat gezaaid meel toe en nu voeg ik frisdrank toe! *Dit is een van de geheimen waarom taarten erg luchtig en luchtig zijn. Het is niet nodig om de frisdrank te blussen met azijn en citroensap.
Ik kneed het deeg met een spatel.
Omdat het moeilijk wordt om het deeg met een spatel te roeren, begin ik het deeg met mijn handen recht in de kom te kneden en geleidelijk bloem toe te voegen.
Het deeg begint aan je handen te kleven. U moet uw handen invetten met plantaardige olie en doorgaan met kneden.
Meel kost 400 gram en nog een plus of min 20 gram.
Het deeg is erg zacht en kleeft niet aan je handen. Het is niet nodig om het lang te kneden. Ik bedek het deeg met een bord en begin met vullen.
U kunt elke vulling kiezen. Ik heb koolvulling gemaakt. Ik hou echt van taarten met kool!
Ik smeer mijn handen in met plantaardige olie en leg het deeg op het werkblad. Op deze manier zal het handiger zijn. Verdeel het deeg in 10 gelijke delen. In totaal krijg je 10 geweldige taarten.
Terwijl ik met een stuk deeg werk, bedek ik de rest met een handdoek zodat het niet gaat waaien.
Ik vorm een bal van een stuk deeg en rol deze met een deegroller tot een cirkel. (de deegroller moet ook worden ingevet met plantaardige olie).
Ik voeg een eetlepel van de vulling toe aan het deeg en knijp de randen samen tot een taart.
Ik schuif de taart met de naad naar beneden en ren er een stukje overheen met een deegroller en zo'n taart zou moeten blijken.
* Je moet dergelijke taarten koken in een goed verwarmde koekenpan met een behoorlijke hoeveelheid olie!
Daarna zijn ze helemaal gebakken en wordt het deeg binnenin niet drassig.
Scroll door onderstaande foto (aan de rechterkant zijn er nog 3 stukjes en wat voor soort taart in de snede)
De taarten zijn erg snel gaar. Ik leg het op een bord met papieren servetten zodat het overtollige vet weggaat. Eet smakelijk!
Ik zou graag uw likes en opmerkingen ontvangen! abonneer je op mijn kanaal"CULINAIRE MIX"zodat u geen gloednieuwe recepten misloopt. VIDEO RECEPT VAN PIES MET REVIEWS.