Toen de chef-kok van de vrouw - de kok van het restaurant - een hand en een hart kreeg, flitsten in haar hoofd, willens en wetens, ongeveer tien recepten.
De anekdote is afkomstig van de site anekdoty.ru
Groeten aan alle lezers van mijn kanaal! Mijn naam is Christina en ik ben erg blij je te zien op mijn culinaire kanaal.
✅Als je op zoek bent naar hoe lekker, sappig en snel te koken filet (kip of eendenborst), dan heb je een geweldig recept gevonden (ik overdrijf niet)!
De volgens dit recept bereide filet blijkt zo lekker dat je hem elke dag wilt koken. Het kost trouwens maar 15 minuten om te koken! Ik heb deze borst tijdens een bezoek geprobeerd en ik vond het zo lekker dat ik thuis een kilo in één keer maakte (mijn man zei dat hij geen borsten lekkerder at). Hij vond het zo leuk. 😋
Op een opmerking: dit is een uitstekend gerecht voor de nieuwjaarstafel (ik zal zeker zo koken, ik neem eendenborst voor een feestelijk gerecht).
En ik zal ook een geweldig recept delen voor een saus die elk vlees een "schil" en restaurantsmaak zal geven!
Laten we alvast koken!
Ik laat de lijst met producten achter in de eerste vaste opmerking (voor uw gemak).
Ik maak ook de saus voor de borst - dit is optioneel. Ik zal het recept delen.
Ik vind dit een geweldige saus voor elk vlees!
Pers twee sinaasappels in een pan (ik doe het met mijn handen). Ik zet het sap op het vuur en voeg wat suiker toe. Ik kook de saus tot hij dik wordt voor ongeveer 10 minuten (vergeet niet te roeren).
Voeg een stuk boter toe, meng. Heerlijke, aromatische, pikante saus is klaar!
Laten we de borst koken!
Vandaag heb ik eendenborst (maar je kunt ook van kipfilet koken). We verwijderen de ossenhaas en snijden overtollig vet af en, indien mogelijk, verwijderen we de aderen. Als u kipfilet neemt, hoeft u geen aderen te verwijderen.
We snijden de huid om de halve centimeter voordat we het vlees bereiken: eerst langs de hele filet en dan dwars.
Dit is hoe het eruit zou moeten zien:
Zoutfilet aan beide kanten.
Verhit de pan heel erg (zonder olie), zet het vuur lager en verdeel de eendenborst met de velzijde naar beneden en kook ongeveer 1-1,5 minuten.
De korst moet bruin zijn.
Draai de filets om, verhoog het vuur en kook nog ongeveer 1 minuut (het vlees moet grijpen en er moet een heerlijke korst ontstaan).
Ik breng de filet over in een bakblik bedekt met folie (de folie moet met de glanzende kant naar boven zijn). Peperborst van de zijkant van het vlees en eventueel nog wat meer zout toevoegen.
Draai de filets met het vel naar boven en giet er een beetje citroensap bij. Ik zal 7 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 190 graden met de deur op een kier (mijn filet is vrij klein). Als u een grote filet heeft, is 10 minuten voldoende.
Geweldig vleesgerecht is klaar. Maar laat de borst 5-10 minuten "rusten" en snijd hem dan in plakjes.
Ik serveer de borst op tafel, giet er sinaasappelsap over, garneer het met rode bosbessen en voeg een salade toe met rucola, kool en cherrytomaatjes. Zoals in een restaurant! Eet smakelijk.
Ik zou graag uw likes en opmerkingen ontvangen! abonneer je op het kanaal "CULINAIRE MIX"zodat u geen gloednieuwe recepten misloopt.