Elk soorten paddenstoelen vereisen speciale behandeling en verwerking van het werkstuk. En cantharellen hebben speciale marinade skhranit delicate champignons voor de winter.
Recept Gemarineerde cantharellen met uien en wortelen
ingrediënt:
Cantharellen (gezuiverd) - 1,3 kg
Ui - 150 g
Wortelen - 250 g
Piment erwten - 10 stuks.
Om 1 liter. marinade:
Artikel 1.5. l. zout
2 eetlepels suiker
3 eetlepels 9% azijn
voorbereiding:
Cantharellen zetten in een diepe pot, voeg koud water tot stand te brengen aan de kook, verwijder het schuim, kook 5 minuten.
Drain, vossen afspoelen met koud water.
Opnieuw pour vossen met koud water, toevoegen van zout, suiker en wortelen, koken, koken op matig vuur tot alle fungi niet regelen. Voeg de ui toe en laat 5 minuten koken.
Voeg azijn en breng aan de kook, roer goed door.
Ontleed in gesteriliseerde potten, samen met de marinade, broodje, tik, wrap en laat afkoelen. Verwijder paddestoelen op opslag.
Bij het serveren bestrooi met verse kruiden, gehakte uien of knoflook.
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!