Mayonaise kan zonder mixer of staafmixer worden bereid. Een gewone garde is hier voldoende. Het is natuurlijk niet zo snel, maar daarom niet minder lekker. Probeer het - het werkt altijd. U stopt met het kopen van winkelmayonaise))
Ik zal een beetje koken. Ik heb hier alleen de dooier nodig. Scheid van het eiwit en doe in een kom. Het is raadzaam dat de kom een ronde bodem heeft - dit is handiger. Ik heb een grote kom genomen zodat je kunt zien wat er gebeurt))
Hoe ik deze mayonaise maak, zie onderstaande video om 06:39. Maar in de video zijn er nog 4 recepten voor mayonaise + ik laat je zien hoe je de situatie kunt oplossen waarin de mayonaise niet werkte en vloeibaar bleef. Kijk - het is interessant)) Ik zou je dankbaar zijn voor je feedback over alle recepten.
Maar als je de video niet wilt bekijken, lees hem dan :)
Ik doe de dooier in een kom en begin te kloppen. U kunt direct zout toevoegen. Als de dooier wat dikker en lichter wordt, begin ik olie toe te voegen. Eerst een klein beetje kloppen. Ongeveer een theelepel, niet meer. Dan nog een beetje. Klop nogmaals.
Als de mayonaise goed is ingedikt, voeg ik suiker, zout, mosterd en citroensap (of azijn) toe. Ik zal de hoeveelheid aangeven, maar het is toch beter om naar smaak aan te passen. Als je meer zout wilt, voeg dan zout toe of misschien wil je meer azijn toevoegen.
Klop tot de gewenste dikte en blijf olie toevoegen. Ik haal meestal ongeveer 4 eetlepels uit deze hoeveelheid ingrediënten. met een glaasje mayonaise. Je kunt zo'n mayonaise natuurlijk niet lang bewaren. Ik bewaar niet meer dan 3 dagen. Maar als het plotseling "rondslingert" - kunt u het toevoegen aan gebakken goederen.
Hier is zo'n dikke mayonaise (zelfs een lepel is het waard). Probeer te koken. Maar natuurlijk, als je een mixer of staafmixer hebt - bekijk de video en kook mayonaise veel sneller - in een of twee minuten))
Ingredienten:
• Eidooier - 1 st.
• Zout - een snufje
• Suiker - 1/3 theelepel.
• Citroensap (of azijn) - 2/3 theelepel.
• Mosterd - 1/4 theelepel.
• Plantaardige olie (geraffineerd) - tot de gewenste dikte
Abonneer je op mijn kanaal. Er staan nog veel interessante dingen te wachten! En bedankt voor zoiets!