Ik heb de traditionele leverkoekjes al lang opgegeven, waar je lang pannenkoeken moet bakken, dan alles moet invetten, in lagen moet vouwen... Dit recept is een alternatief voor zo'n cake, die net wordt bereid gemakkelijker en het blijkt malser en smakelijker en niet zo vet!
Mijn lever, ik reinig het van films en maal het. Ik voeg melk en griesmeel toe. Roer en zet 1 uur in de koelkast.
Op dit moment bak ik de uien, voeg een beetje suiker toe. Een paar minuten later stuur ik grof geraspte wortelen in de pan. Zout. Ik bak nog een paar minuten.
Ik haal het leverdeeg uit de koelkast, zout, voeg zwarte peper toe en meng.
Op de bodem van een ingevette vorm verdeel ik de helft van de gebakken groenten, dan de helft van het leverdeeg en een laagje zure room met mayonaise.
Dan weer groenten, lever en de bovenste laag - zure room met mayonaise. Ik heb het 40 minuten in de oven gezet. Ik koel en versier.
Ingredienten:
• Lever (willekeurig) 500-600 g
• Uien - 2-3 stuks.
• Wortelen - 2-3 stuks.
• Melk - 1/2 kopje
• Griesmeel - 1/2 kopje
• Zure room - 3 el.
• Mayonaise - 3 el.
• Grond zwarte peper
• Zout
In detail, hoe ik het doe, in de video (er zijn nog 4 recepten voor leverliefhebbers):