Ik kook dergelijke olie niet alleen met dille. additieven kunnen heel verschillend zijn - en peper en zongedroogde tomaten, gember, knoflook, absoluut alle soorten groen, kruiden en specerijen. Je kunt dergelijke boter en zoet bereiden - met citroenschil, gedroogd fruit, munt of noten. Maar meestal kook ik met dille.
Mijn dille en droog goed. Dan hak ik heel fijn. Ik gebruik hier geen takjes (ze gaan in dillesaus).
Hoe ik zo'n olie bereid, heb ik in de onderstaande video om 06:02 in detail laten zien. Maar er is nog veel meer! Hoe ik greens bewaar zodat het tot 2 weken vers blijft, hoe ik dillesaus maak voor verschillende gerechten, een snelle manier om dille te drogen en nog veel meer. Kijk - je zult het leuk vinden))
Ik haal de olie van tevoren uit de koelkast. Het moet zacht zijn. Voeg gehakte dille, een beetje citroenschil en zwarte peper toe aan de boter. U kunt nootmuskaat of wat droge knoflook toevoegen. Kan licht gezouten zijn. Ik mix alles.
Ik leg de boter op folie en rol het op. Ik heb het in de koelkast gelegd. Ik bewaar deze olie ongeveer een week in de koelkast. Maar je kunt het ook in de vriezer leggen - daar kan het maximaal twee maanden worden bewaard.
Ik voeg deze olie toe aan verschillende gerechten - zowel tijdens het koken als in kant-en-klaarmaaltijden. Kan worden geserveerd met pasta, toegevoegd aan gebak (taarten en brood). Elke pap is veel lekkerder met dergelijke olie. Kan aan verschillende sauzen worden toegevoegd. Of leg gewoon een snee vers of geroosterd brood op en serveer met thee. Dit is heerlijk!
Zie mijn andere recepten en tips HIER. Abonneer je op mijn kanaal. Er staan nog veel interessante dingen te wachten!