Voor 250 roebel, 1,5 kg - de ham rust! Niemand gelooft dat koken zo gemakkelijk is! Kan worden geserveerd met sandwiches in plaats van ham als ontbijt. Het is heerlijk, het ziet er heerlijk uit en mooi in plakjes, waarvan je niet eens kunt denken dat het zo gemakkelijk te bereiden is.
***************************
Recept:
Varkensoren -6st (1,2 kg)
Benen - 3 stuks. (600gr)
Zout -1,5 eetl.
Laurierblad - 3-4 stuks.
Een mengsel van erwten, 10 stuks.
Peperkorrels -5 st.
Knoflook - 6-8 tanden
Zoete paprika - 1/2 theelepel
KOOK METHODE
Om te koken hebben we 5-6 varkensoren nodig, ik heb een gewicht van 1.200 kg. Ik heb al gezegd dat ik nu vlees kook voor gelei vlees, hoofdkaas, of gewoon voor soep in niet alleen potten, maar ook pannen in een snelkookpan.
Doe varkensoren in een pan en doe 3 poten met een gewicht van 600 gram. Voeg zout 1,5 eetl. Doe het laurierblad, een mengsel van erwten en zwarte peperkorrels. Vul met water zodat het vlees in het water verdwijnt.
Sluit het deksel goed en laat het koken. Vanaf het moment dat het kookt, kook ik 60 minuten, zet het uit en laat het staan tot het volledig is afgekoeld. Als er niet zo'n pan is, kun je in een gewone pan koken, dit duurt ongeveer 3 uur.
Zodra de pan is afgekoeld, opent u deze, er moet een plakkerigheid in het vlees zitten als een gelei. Haal alles uit de bouillon en giet 2 soeplepels bouillon in een kom. Voeg 6-8 teentjes knoflook toe, gepasseerd door een pers, aan de bouillon en voeg een halve theelepel toe. zoete paprika. Verwijder de botten van de poot en verdeel het vlees in partjes.
We nemen een geschikt gerecht, ik neem een glazen ovenschaal. Giet een paar lepels bouillon op de bodem, leg varkensoren, doe de helft van het kippenvlees in de tweede laag. Giet een paar eetlepels bouillon met knoflook, leg de varkensoren in de derde laag, doe de tweede helft van het vlees in de vierde laag, vul de bouillon in, leg de varkensoren in de vijfde laag.
Ik wil opmerken dat we de hele varkensoren plaatsen zonder te snijden, zodat ze een tekening in de snede zullen geven. Vul met de resterende bouillon. We sluiten het af met huishoudfolie, leggen de lading erop en leggen het in deze vorm in de koelkast, totdat het stolt, ik maak het schoon voor de nacht.
'S Morgens haal ik het uit de vorm, snijd het in plakjes en serveer het op tafel. Het blijkt erg lekker, ik raad het aan, je kunt het dun snijden, het voorgerecht behoudt zijn vorm perfect.
Het gewicht van zo'n snack is iets meer dan 1,6 kg. Ik kocht varkensoren voor een prijs van 125 roebel per kg, kippenpoten voor 180 roebel per kg. Als gevolg hiervan kostte zo'n snack me 250 roebel per 1,5 kg. Daarom kunnen we zo'n vleessnack gerust aan het budget toeschrijven.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: