Het lijkt misschien meteen dat het recept ingewikkeld is, maar nee. Zo'n cake maken is heel eenvoudig. En het komt altijd goed uit, erg lekker!
Eerst het deeg. In een kom meng ik de zachte boter en suiker. Ik voeg twee dooiers en zetmeel toe. Meng alles weer met een vork.
Ik doe er bloem, een beetje bakpoeder en een snufje grof zeezout in partjes bij. Als je niet van zoute tonen in desserts houdt, kan zout worden uitgesloten. Maar ik voeg er altijd aan toe - het blijkt veel lekkerder!
Ik leg het afgewerkte deeg minstens 20 minuten in de koelkast. Op dit moment ben ik de vulling aan het voorbereiden.
Ik heb de helft van de appels in dergelijke borden gesneden:
Ik leg het in een diep bord en voeg een beetje citroensap toe.
Snijd de overige appels in kleine blokjes. Ik verwarm een stuk boter in een koekenpan, doe de gehakte appels, voeg suiker toe en, onder constant roeren, het karkas gedurende enkele minuten.
Hoe ik dit allemaal doe, heb ik in de onderstaande video in detail laten zien. Op dezelfde plek zijn er naast dit recept nog twee heerlijk lekkere taarten! Kijk - je zult zeker alle drie willen koken))
Ik verdeel het deeg in de vorm. Ik maak kleine kanten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Ik leg de vorm met het deeg in de oven en bak 8-10 minuten.
Dan haal ik het formulier uit de oven. Strooi een beetje zetmeel over het deeg en verdeel de vulling. Eerst gestoofde appels, dan verse. Bestrooi de appels met suiker en zet de vorm weer in de oven (dit keer voor 25-30 minuten).
Klop de blanken los (zoals bij schuimgebak) en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Hier is een snufje citroenzuur. Klop tot stevige pieken.
Daarna haal ik de bijna klaargemaakte taart uit de oven en leg ik het opgeklopte eiwit op de gebakken appels. Ik smeer het gewoon met een lepel.
En ik zet het weer ongeveer 10 minuten in de oven (de eiwitten worden bovenop bruin). En dat is het! De taart is klaar!
Hier is zo'n schoonheid in de context:
Het is ongelooflijk lekker! Fijn zandkoekdeeg met zoute tonen, zoetzure appelvulling en luchtige meringue "dop". Lekkerder dan welke cake dan ook! Probeer het! Het is moeilijk om te stoppen ...
Voor de test:
• Boter - 150 g
• Dooier - 2 stuks.
• Meel - 200 g
• Suiker - 100 g
• Zetmeel - 4 el.
• Bakpoeder - 0,5 tl.
• Grof zout - een snufje
Voor het vullen:
• Appels - 5-6 stuks.
• Suiker - 3 eetlepels.
• Boter - 20 g
Voor een meringue-hoed:
• Eiwitten - 4 stuks.
• Poedersuiker - 80 g
• Citroenzuur - een snuifje