Soms vrolijkt het lezen van opmerkingen op))
Ik besloot dit artikel te schrijven na deze opmerking onder mijn video van gisteren:
Gisteren heb ik een video geplaatst waarin ik kipfilet kook met kaas en augurken in bakplaten.
Ik weet hoe ik deze lakens thuis moet maken. En vorig jaar deelde ik dit recept (ik laat een link aan het einde van het artikel achter). Toen schreven ze me in de reacties vaak dat er kant-en-klare vellen zijn om te frituren...
Ik besloot het te proberen. Ik heb het gekocht (na het lezen van de compositie). Overigens zijn er veel verschillende soorten van dergelijke vellen (met verschillende samenstelling van kruiden), maar ik vond geen mononatriumglutamaat (of E621) in een van de verpakkingen. Ik sluit natuurlijk niet uit dat de fabrikant het simpelweg niet aan de compositie heeft toegevoegd. Maar hoe je het kunt controleren... Persoonlijk kan ik de smaak niet bepalen)) Omdat dit additief geen smaak heeft ...
Over het algemeen ziet de bakplaat waar ik het over heb er zo uit (er zit wat vet hier, ik zag ook zout, ik voelde de geur van specerijen en kruiden):
Hier is de compositie uit het pakket:
Voor onze smaak was er trouwens niet veel zout (ik zou zelfs zout toevoegen). De kruiden zijn goed. Het enige is dat er teveel tomaten zijn (zelfs een beetje zuur is aanwezig). Maar uiteindelijk bleek het best lekker, sappig, vetarm en zag de kip er erg smakelijk uit:
Ik moedig niemand aan om deze lakens te kopen!!! Het artikel is hier helemaal niet voor. Ik wil gewoon begrijpen waar dergelijke opmerkingen vandaan komen?
Ik kan het mis hebben (corrigeer me als het niet goed is), maar voor zover ik weet, wordt dit supplement alleen gebruikt waar glutamaat oorspronkelijk in de producten zat. Wanneer u bijvoorbeeld sommige vleesproducten of groenten ontdooit, of wanneer ze worden geweekt, gaat een deel van het natuurlijke glutaminezuur verloren. Dit betekent dat de smaak van het product minder "helder" wordt. En het additief E621 wordt in dergelijke gevallen gebruikt om de smaak van glutamaat te "benadrukken" waar het al bestaat!
Ik zal je vertellen hoe ik bepaal of een product mononatriumglutamaat bevat. Erg makkelijk. Ik lees meestal de compositie op de verpakking)) Dat is de enige manier. Hoe het anders te definiëren? Als u andere opties kent, deel deze dan.
Weet u wat de schade is van dit supplement? Welk orgaan kan van haar "slecht" worden? Schrijf in de commentaren.
Trouwens, hier is de opmerking onder dezelfde video van mij:
De volgende dag raakte Vali's alvleesklier ontstoken na zo'n voorbereiding... Maar als er problemen zijn met het maagdarmkanaal, is gebakken tenslotte onmogelijk, zoals. Het zijn zeker niet de vellen die de schuld hebben (en waarschijnlijk niet glutamaat), maar de manier waarop het gerecht wordt bereid. Of zie ik dat verkeerd...
Lyudmila schrijft dat vellen met een smaakversterker, vaste chemie... Maar waar? Ook "solide"... Ze trok een conclusie zonder zelfs maar naar de compositie te kijken.
Is het uit afkeer voor een bepaald merk? Of omdat een of andere serieuze oom op tv zei dat er "solide chemie" was... Eerlijk gezegd begrijp ik degenen die zulke commentaren schrijven niet. En 35 mensen steunden trouwens Lyudmila!
En deze:
Ik wil niemand beledigen! Ik respecteer elke mening! Maar waar komen dergelijke opmerkingen vandaan?
Mononatriumglutamaat smaak... En wat is zijn smaak tenslotte 😀?
Zoals beloofd heb ik hier laten zien hoe ik bakplaten maak met mijn favoriete kruiden (en nog 6 interessante recepten voor het maken van kipfilet):
En hier is een video waarin ik kook in aankoopfiches (die geïnteresseerd zijn):