Ik hou erg van dit recept vanwege het feit dat het tijd bespaart! Een geurige, rijke en heerlijke soep kan in enkele minuten worden bereid. Deze groentepasta is een geweldig alternatief voor bouillonblokjes. U kunt het enkele maanden in de koelkast bewaren. En natuurlijk voeg ik deze pasta niet alleen toe aan soepen! Alle groentegerechten worden smaakvoller en aromatischer met zo'n additief!
Hoe ik zo'n pasta maak, zie onderstaande video om 07:36. Er is ook een erg smakelijke koolsalade voor de winter, die bereid is voor één, twee, drie keer, en ongelooflijk lekkere ketchup, die ik zeker klaarmaak! Kijk - je zult het leuk vinden))
Eerst hak ik alle groenten fijn. U kunt groenten naar uw smaak kiezen. Ik gebruik wortelen, selderij, paprika, pompoen en uien.
Ik voeg champignons toe aan de groenten (ik heb champignons), een teen knoflook, tomaten, kruiden (peterselie, dille en rozemarijn) en een laurierblad.
Ik doe het allemaal in een blender en hak het fijn. Ik heb een krachtige blender, dus ik maal het laurierblad samen met de groenten. Als je denkt dat de blender het laurierblad niet "aankan", kun je het later gewoon toevoegen en samen met de rest van de kruiden koken. Ik stuur de resulterende puree naar de pan.
Ik voeg droge basilicum, witte wijn, olijfolie en zout toe. En, af en toe roerend, kook je op laag vuur gedurende 40 minuten.
Als ik deze dressing gebruik voor magere gerechten, giet ik die in potjes. Maar meestal voeg ik nog een plak Parmezaanse kaas toe. Ik snijd het, stuur het terug naar de blender, giet de resulterende pasta daar en klop het opnieuw.
Ik giet het in potten en bewaar het in de koelkast. Voor 500 ml water voeg ik 1-2 theelepels toe. zo'n pasta. Het belangrijkste is om niet te vergeten dat de pasta erg zout is! Ik voeg meestal geen zout toe aan het gerecht. Het is heerlijk en erg handig!
INGREDIËNTEN:
• Wortelen - 300 g
• Selderij - 250 g
• Uien - 100 g
• Courgette - 300 g
• Paprika - 0,5 st.
• Tomaten - 150 g
• Knoflook - 1 tand.
• Champignons - 100 g
• Laurierblad - 1 st.
• Peterselie - 4 takken
• Dille - 4 takken
• Rozemarijn - 2 takjes
• Basilicum droog - 1 theelepel.
• Parmezaanse kaas - 50 g
• Witte droge wijn - 30 ml
• Olijfolie - 2 eetlepels.
• Zout - 120 g