Ik deel mijn recept voor haring onder een bontjas 😊
Maak eerst de uien in het zuur. Ik hak het fijn. Ik doe het in een diep bord, voeg een beetje zout, suiker toe en giet het over met citroensap en een beetje water.
Je kunt citroensap natuurlijk vervangen door azijn.
Ik heb de groenten van tevoren gekookt en afgekoeld, maar het is natuurlijk beter om ze te bakken.
Ik wrijf groenten op een middelgrote rasp (als je op een fijne raspt, wordt de salade zachter):
Ik kook deze salade in porties. Ik gebruik kleine vormpjes. Mijn eerste laag is aardappelen.
Je kunt het formulier vooraf invetten met mayonaise, maar dat doe ik niet. Ik gebruik niet veel mayonaise, maar de salade is altijd sappig genoeg.
De tweede laag is haring. Ik zout de haring zelf (aan het einde van het artikel laat ik een link achter naar de video over hoe ik de haring op verschillende manieren zout).
Nu wat mayonaise. Dan de ui (ik heb natuurlijk de vloeistof uitgelekt). Een ander ingrediënt dat ik soms aan deze salade toevoeg, is gerookte makreel.
Er is maar een klein beetje makreel nodig om de smaak van de haring niet te onderbreken!
Nu een laag wortelen, mayonaise en een toplaag bieten. Weer een laagje mayonaise.
Ik versier de salade met gekookte eieren. Eieren kunnen natuurlijk aan een van de lagen worden toegevoegd. Maar ik vind het leuk als ze bovenop zitten.
Ik scheid de dooier van het eiwit. Ik wrijf het eiwit op een grove rasp, de dooier op een fijne rasp. En versier de salade.
Dek af met folie en laat het brouwen in de koelkast.
In onderstaande video laat ik zien hoe ik deze salade klaarmaak. Er zijn ook nog twee recepten voor vinaigrette en een ongebruikelijke Griekse salade met gebakken aubergines in een eetbaar bord. Neem een ​​kijkje - je zult het leuk vinden:
INGREDIËNTEN:
• Gezouten haring - 1 st.
• Gerookte makreel - 1/5 st.
• Gekookte aardappelen - 4 stuks.
• Gekookte bieten - 2 stuks.
• Gekookte wortelen - 1 st.
• Gekookte eieren - 4 stuks.
• Ui - 1 st.
Voor de marinade:
• Citroensap - 2 el.
• Zout -1/3 theelepel.
• Suiker - 1 theelepel.
• Water - 2 el.
Voor tanken:
• Mayonaise - 4-5 eetl.
Hoe zout ik haring voor salades en zomaar - op de feesttafel:
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten salades
#keuken binnenstebuiten haring
#keuken binnenstebuiten nieuwjaar