Iedereen die zelfgebakken brood bakt, weet dat zelfs eenvoudig gistbrood niet te vergelijken is met brood uit de winkel - het is geurig en smakelijk. Ik heb dit brood gebakken volgens het recept @Olga_Borodina_64 Olya, bedankt voor het geweldige recept voor heerlijk zelfgebakken brood! 🤗🌹 Het brood is erg mals en lekker geworden! Ik heb tarwebloem aan het recept toegevoegd, je kunt ook roggebloem of gepelde bloem toevoegen. #games #gistbrood
Ingrediënten: premium tarwebloem of 1 graad, tarwebloem c/o, warm water, zout, suiker, high-speed droge gist, plantaardige olie
Kook methode:
Maak een deeg: meng gist, suiker en zout in warm water, voeg 2 eetl. lepels bloem van de hoogste of 1e graad, meng met een garde zodat er geen klontjes zijn. Dek af met een theedoek en laat 10 minuten op een warme plaats staan.
Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, meng, giet eerst de c/c bloem erbij (het is niet nodig om het te zeven), meng, en zeef dan de bloem erdoor.
Kneed het deeg niet plakkerig aan je handen. Om gluten beter te ontwikkelen, kun je het deeg uitrekken en vouwen met een envelop, het ongeveer 5 minuten als een bal van de ene handpalm naar de andere gooien. Vorm een bal, doe in een kom, dek af met een handdoek en laat 1 uur warm staan.
Het deeg is 2-3 keer gerezen, het is luchtig en poreus. Smeer je handen met plantaardige olie en rek en vouw het deeg.
Vorm tot een bal en leg met de naad naar beneden in een ovenschaal. Bestrooi de bovenkant met bloem en maak inkepingen met een mes. Dek opnieuw af met een handdoek gedurende 30 minuten om het deeg tot de helft van de vorm te laten rijzen.
Bak in een oven voorverwarmd tot 180 ° op het lagere niveau tot het gaar is, ik heb 1 uur gebakken. Het hangt allemaal af van de oven, laat je leiden door de rossige korst. U kunt de gereedheid controleren door op de bodem van het brood te tikken - er moet een leeg geluid zijn, zoals een trommel. Helemaal afkoelen op een rooster en je kunt snijden.
Het brood is erg lekker, luchtig, poreus en mooi. Eet smakelijk en het allerbeste voor jou! 👍😋
Iedereen bedankt voor de likes, foto reviews en reacties! 🤗❤️📸✍️🌹