Alleen at ik eerder salades met bonen. Maar ik heb mijn man overgehaald om het te proberen - nu bereid ik een dubbele portie voor. De salade is heel eenvoudig en lekker. Bovendien ziet het er erg smakelijk uit, dus het kan op een feesttafel worden geserveerd!
In de onderstaande video is deze salade om 02:27 uur. Er zijn ook 9 meer eenvoudige en smakelijke salades met bonen. Kijk - je zult het leuk vinden))
Ik heb de aubergine in blokjes gesneden. De huid kan worden verwijderd. Maar ze valt ons niet lastig - daarom maak ik niet schoon.
Ik doe de aubergines in een kom, voeg zout, zwarte peper en wat olie toe. Roer en doe in de pan. Bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren. Het kost me 5-6 minuten.
Terwijl de aubergines afkoelen, hak ik de ui en kruiden fijn. En ik ben een dressing aan het voorbereiden. Ik meng een eetlepel olijfolie, een eetlepel appelciderazijn (of citroensap) en een theelepel. honing.
Ik was de bonen voor. Ik stuur het naar een kom.
Hier zijn ook gehakte uien en kruiden. Ik heb koriander, maar je kunt het vervangen door peterselie of dille. Ik voeg de bereide dressing toe en mix.
Dan stuur ik de aubergines naar de salade. Roer opnieuw en laat de salade enkele uren in de koelkast staan. Dit maakt de salade lekkerder, maar je kunt hem natuurlijk meteen serveren!
INGREDIËNTEN:
• Aubergine - 1 st.
• Bonen - 1 blik
• Plantaardige olie - 2 el.
• Ui - 1 st.
• Groenen
• Grond zwarte peper
• Zout
Voor tanken:
• Olijfolie - 1 eetl.
• Appelazijn - 1 eetl.
• Honing - 1 theelepel.