Het recept werd aan mij overgelaten in de commentaren van mijn abonnee. En ik heb dit voorgerecht meteen gekookt. Ik vond het erg leuk! Het ziet eruit als een pizza, maar het smaakt naar een heel ander gerecht! Kan als aperitief worden geserveerd of in plaats van brood voor voorgerechten.
Voorbereiding:
Ik nam mijn eigen deegrecept - de snelste die ik ken. Ik kweek gist in warm water, voeg zout en suiker toe.
Zeef de bloem in een kom (niet allemaal tegelijk). Giet het gistmengsel in het midden en begin met het kneden van het deeg. Hier is ook plantaardige olie. Ik kneed eerst met een lepel en dan met mijn handen. Voeg geleidelijk bloem toe.
Het deeg blijft een beetje plakkerig - dit is normaal. Ik laat het deeg 30-40 minuten op een warme plaats staan. Het zal ongeveer 2 keer in volume toenemen. Ik spreid het uit op het bord en verdeel het in 2 delen.
Dit deeg kan worden ingevroren. Daarom kan het tweede stuk worden ingevroren als ik het niet meteen gebruik.
Verzamel het deeg tot een bal en rol het dun uit. Ik smeer het op een bakplaat. Ik gebruik een pizzapan.
Nu mosterd. Je kunt ze allemaal nemen, alleen niet te scherp. Ik vond de mosterd met honing lekker in dit gerecht. Ik breng het aan met een penseel. Je kunt korrelige mosterd gebruiken - de smaak is nog interessanter! Ik verdeel het over de test.
Leg geraspte kaas op de mosterd. Ik verdeel het over het hele oppervlak van het deeg. En bovenop de kaas - tomaten. Snijd de tomaten in plakjes (niet te dun).
Zout de tomaten en voeg een beetje zwarte peper toe. Als je het scherper vindt, kun je meer peper toevoegen.
Verwarm de oven voor op 230 graden. Ik bak 7-8 minuten (natuurlijk afhankelijk van de oven). Dit gerecht wordt het best warm geserveerd. Ik snijd het als een pizza.
En u kunt serveren! Geloof me, dit is helemaal geen pizza! Een pittig, licht pikant voorgerecht met een delicate romige kaassmaak en zuurheid van tomaten. Plus zoet deeg... Probeer het - het is heerlijk!
Recept:
• Kaas - 240 g
• Mosterd - 2 theelepels.
• Tomaten
• Grond zwarte peper
• Zout
Voor de test:
• Meel - 400 g
• Warm water - 230 ml
• Gist - 8 g
• Plantaardige olie - 3 el.
• Zout -0,5 tl.
• Suiker - 2 eetlepels.