Vroeger schonk ik voor het paneren altijd crackers of bloem in een bord, doopte daar een kotelet of een stuk vis, bijvoorbeeld en na het koken moest ik de hele keuken schoonmaken en de plaat van de paneermeel lange tijd wassen (vooral als het meel).
Maar ik heb al heel lang geen bord meer gebruikt! Ik heb een manier gevonden die veel gemakkelijker en veel handiger is!
Ik heb de paneermeel in de zak gedaan. En ik doop de kotelet (of iets anders dat gepaneerd moet worden) meteen in de zak met paneermeel.
Dan schud ik zachtjes de tas en dat is alles! Door het paneren wordt het product gelijkmatig bedekt!
Handen blijven schoon! De tafel blijft schoon! En geen vuile vaat!
Het is erg handig om deze specifieke methode te gebruiken als het product eerst in losgeklopte eieren en vervolgens in bloem wordt gedoopt. Om de een of andere reden is er meestal meer paneermeel op de handen dan op het product 🤔 En met de methode van paneren in een zak is het tegenovergestelde waar - precies zoals nodig - het paneren is niet op de handen, maar bedekt het product gelijkmatig!
Ik gebruik deze methode ook als je iets kleins moet brouwen - bijvoorbeeld stukjes champignons of koolbloeiwijzen, maar ook kleine vis. Ik gooide alles tegelijk in de zak, schudde ermee - en je bent klaar! Zonder lang "afbrokkelen" in de plaat.
En dan kun je het pakketje gewoon weggooien.
Schrijf, gebruik je deze methode? Zo niet, probeer het dan, je zult het leuk vinden))
Hier (in het recept van de kotelet) gebruik ik gewoon deze methode van paneren:
Zoek vergelijkbare artikelen op tag:
#keuken binnenstebuiten geheimen
#keuken binnenstebuiten snacks