Je kunt verschillende vullingen hebben, maar ik vond het lekker met kool!
Zie de video hieronder om 04:39 uur hoe ik deze dumplings maak. Er zijn ook nog 4 recepten voor dumplings. Met verschillende vullingen. En het deeg is anders. Kijk - je zult het zeker leuk vinden))
Vulling
Ik heb de kool in dunne reepjes gesneden. Wortelen - geraspt. Je kunt kool raspen en raspen - het zal nog handiger zijn.
Hak de ui fijn en bak deze op laag vuur zacht. Ik voeg wat suiker toe. Een paar minuten later stuur ik wortelen en kool naar de uien.
Bak 5 minuten op hoog vuur. Ik voeg op het einde zwarte peper toe. Ik zet het vuur lager en laat de groenten nog 3 minuten onder de deksel sudderen. Daarna laat ik de vulling helemaal afkoelen.
Deeg
Zeef de bloem in een kom, voeg zout en een ei toe. Daarna giet ik geleidelijk warm water in en kneed ik het zachte deeg.
Ik kneed het deeg goed. Als het aan mijn handen kleeft, voeg ik bloem toe (maar een beetje!). Ik doe het afgewerkte deeg in een zak en laat het ongeveer een half uur op tafel liggen.
Dan haal ik het deeg uit de zak, bestuif het bord met bloem en vorm de knoedels.
Het deeg is erg handelbaar. Het is perfect gevormd))
Je kunt de dumplings natuurlijk koken. Maar probeer eens te bakken. Toegegeven, het blijkt erg lekker! Ik leg de dumplings op een ingevette bakplaat, vet ze in met een losgeklopt ei en zet ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Hier is wat er gebeurt:
Recept:
Voor de test:
• Meel ~ 400 g
• Ei - 1 st.
• Warm water - 200 ml
• Zout - 1 theelepel. (geen dia)
Voor het vullen:
• Kool - 600 g
• Wortelen - 1 st.
• Ui - 1 st.
• Suiker - 0,5 theelepel.
• Grond zwarte peper
• Zout
Voor smering:
• Ei - 1 st.