Ik raad iedereen aan. Nou, erg lekker! En gewoon.
Ik hou van aubergines, dus ik kook ze anders. Maar dit gerecht staat vaker op onze menukaart dan andere. Ik serveer meestal warm. Maar de volgende dag, als het zo blijft, is het ook heerlijk!
En het afgewerkte gerecht ziet er erg smakelijk uit:
Hoe koken
Eerst ga ik de saus bereiden, die ik over de groenten smeer. Om dit te doen, meng ik zure room, mayonaise, knoflook en kaas. Ik wrijf de kaas, haal de knoflook door een pers. Ik neem meestal zure room met een vetgehalte van minstens 20%.
Hier wil ik meteen opmerken dat ja, mayonaise kan worden vervangen door zure room. Maar dan blijkt de saus vloeibaarder te zijn. Haal de kaas niet uit het recept - het zal helemaal verkeerd blijken te zijn. Zout naar smaak. U kunt zwarte gemalen peper toevoegen. Ik roer het.
Nu de aubergines. Ik pel de huid niet. Het is gewoon goed voor ze. Ik sneed het in de lengte, zonder aan de staart te snijden, om een waaier te maken. Zoals dit:
Ik snijd de ui, tomaten en aardappelen in plakjes. Peper - in ringen. Ik voeg meestal een beetje hete peper toe - het smaakt er beter mee. Maar als u niet pittig eet, voeg dan niet toe.
Aardappelen hebben meer tijd nodig om te koken dan andere groenten, dus ik snijd ze dunner of je kunt de reeds gesneden aardappelen 3-4 minuten in kokend water dopen. Maar aardappelen mag je natuurlijk niet toevoegen. Het zal nog steeds lekker zijn.
Ik "prop" aubergines met groenten.
En nu doe ik de saus er bovenop. Ik heb het formulier in de oven gezet, eerst 20 minuten voorverwarmd tot 180 graden.
Bedek de vorm na 20 minuten met folie en kook ongeveer 25-30 minuten (tot de groenten gaar zijn). Kijk eens in je oven. Ik bedek het niet meteen met folie, maar na 20 minuten (dit is geen vergissing!). Als je alles in één keer afdekt, blijft alle kaas aan de folie plakken!
Ik serveer het gerecht warm, bestrooid met verse kruiden. Dit is heerlijk!
Maar op de vork:
In de onderstaande video staan naast dit recept nog 4 recepten voor aubergines. Kijk - je zult het leuk vinden))
RECEPT:
• Aubergine - 3 stuks.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Ui - 1 st.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Peper - 2 stuks.
• Knoflook - 5 tanden.
• Zure room - 200 g
• Mayonaise - 2 el.
• Kaas - 100 g
• Zout
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten groenten
#keuken binnenstebuiten feestelijk