Dit deeg is geschikt voor elke vulling. Vandaag heb ik dumplings met cottage cheese. Heel erg lekker! Mijn kinderen zijn dol op deze dumplings met een zoete vulling. Maar als papa op bezoek komt, kook ik alleen met gezouten kwark - dit zijn zijn favorieten. In het algemeen voor ieder zijn eigen))
Zie de video hieronder hoe ik deze dumplings en nog 4 recepten voor dumplings kook. Er zijn zowel gebakken als gestoomde dumplings. Verschillende soorten deeg en vullingen zijn ook anders! Kijk - je zult het leuk vinden))
Ik zal het deeg maken. Mijn favoriet zal hier zijn - op kokend water! Zeef 3 kopjes bloem in een kom. Klop in een apart bord het ei met plantaardige olie en een beetje zout en giet het bij het deeg.
Roer goed door de bloem en voeg kokend water toe. Het is kokend water!
Ik kneed eerst met een lepel (omdat het heet is), en dan met mijn handen. Het deeg kleeft niet aan uw handen. Kneed en doe in een zak. Ik laat het 15-20 minuten staan.
In de tussentijd doe ik de vulling. Kneed de wrongel met een vork, voeg de eidooier, een beetje zout en suiker toe. U kunt desgewenst vanilline toevoegen. Ik roer het.
Het deeg is "uitgerust". Je kunt knoedels maken. Dit is het soort deeg dat het blijkt: zeer elastisch en "gehoorzaam". Het is gemakkelijk en prettig om met hem samen te werken. En je hoeft geen bloem meer toe te voegen! De keuken is altijd schoon!
Rol uit / van het deeg "worst" en snijd in stukjes. Ik snijd nooit deeg uit met een glas - ik vind het erg lastig. De deegstukken die overblijven, worden niet altijd uitgerold. Op deze manier veel sneller.
Ik rol stukjes deeg uit met een deegroller en beeldhouw dumplings.
Ik kook dumplings in gezouten water. Ik voeg boter toe. Kan geserveerd worden met zure room.
• Meel - 3 glazen
• Kokend water - 1 glas (niet vol!)
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 3 el.
• Zout - 0,5 theelepel.
Voor het vullen:
• Kwark - 500 g
• Eidooier - 1 st.
• Suiker - 1-2 el.
• Zout - een snufje