Het recept voor deze schnitzels werd mij toegestuurd door mijn abonnee. Ik ken veel recepten, maar dit is de eerste keer dat ik dit heb geprobeerd. Ik kon me niet eens voorstellen dat magere koteletten "vlezig" kunnen zijn 😀 Qua uiterlijk, aroma en zelfs smaak zijn deze schnitzels niet te onderscheiden van vlees! Zeer aan te bevelen!
Bekijk in de onderstaande video dit recept om 08:40 uur. Er zijn ook nog 4 boekweitrecepten die ik kook als ik bijvoorbeeld boekweit over heb van het avondeten. Kijk - je zult het leuk vinden))
Boekweit moet worden gekookt tot het gaar en goed afgekoeld is. Je kunt de boekweit van gisteren gebruiken.
Dan moet het worden vermalen met een vleesmolen of blender. Samen met boekweit hak ik de ui fijn (de verhouding tussen boekweit en ui is 1: 0,8). Ik heb de fijnste gaasmolen gebruikt.
Ik voeg zout en kruiden toe. Je kunt een teen knoflook toevoegen. Het is beter om kruiden te gebruiken die meestal aan vleespasteitjes worden toegevoegd. Ik heb een groente- en kruidenkruiden die ik zelf maak.
Ik mix alles goed. Als het gehakt droog is, voeg ik een beetje water toe. Voor de "bundel" - een lepel bloem of zetmeel. Als het niet in de post staat, kun je een ei toevoegen. Ik heb beide opties in de video laten zien))
Het blijft om de schnitzels te vormen en te bakken. Alles is precies hetzelfde als gewone vleeswaren. Om de pasteitjes beter te houden, kunt u paneermeel gebruiken. Bak aan beide kanten goudbruin.
Ik stoom een ​​beetje onder het deksel. En je kunt serveren. Degenen die niet weten waar de schnitzels van gemaakt zijn, zullen nooit raden dat er absoluut geen vlees in de compositie zit. Ik heb het al gecontroleerd! Nou, de smaak en het uiterlijk lijken erg op elkaar)) Vooral als je een ei aan het gehakt toevoegt!
Toevoegingen van mijn abonnee die me dit recept heeft gestuurd:
Ingredienten:
Gekookte boekweit - 400 g
Uien - 300 g
Kruid
Zout
Zetmeel of bloem - 1 eetl. (je kunt niet toevoegen)
Ei - 1 st. (optioneel - je kunt er zonder)