En voor vlees en vis, en voor groenten, soepen en salades. En het is ook gewoon heerlijk voor op brood!
De dressing wordt lang bewaard, past goed bij veel gerechten. Kan worden ingevroren en toegevoegd aan koude soepen.
Het recept is universeel. En de hoeveelheid ingrediënten kan naar wens iets aangepast worden. Ik zal je een recept laten zien dat is afgestemd op onze smaak)) Bekijk de video (slechts 43 seconden!):
Hoe koken:
Ik sneed de dille willekeurig. Samen met de stengels. Alleen stengels kunnen worden gebruikt. Vaak zijn de stengels niet nodig in recepten, maar het is jammer om ze weg te gooien. Dus hier zijn ze!
Ik doe de dille in een kom of direct in een blenderkom. Dit omvat ook knoflook (ook gehakt met een mes), schil van een citroen, citroensap, zout naar smaak en olijfolie.
Je kunt een beetje suiker toevoegen om het zuur uit de citroen te verzachten. Zonnebloemolie kan ook worden gebruikt. Maar we smaken beter met olijf.
Ik maal het allemaal met een blender.
Ik stopte het in een schone, droge pot. En ik bewaar het 2-3 maanden in de koelkast. De saus kan na verloop van tijd wat donkerder worden, maar heeft geen invloed op de smaak!
Deze saus kun je invriezen. Hiervoor gebruik ik de ijsbak uit de koelkast. Ik bekleed de cellen met huishoudfolie en verdeel de saus. Als het vriest, doe ik het in een plastic container en vries ik de volgende batch in))
Deze dressing is geschikt voor zowel vleesgerechten als visgerechten. En het past goed bij bijna elke groente. Ik voeg het toe aan soepen, salades. Maar het is zelfs zo heerlijk, met brood))
Recept
• Dille - ongeveer 200 g (kan samen met de stelen zijn)
• Knoflook - 8-10 tanden.
• Citroen - 1 st. (klein)
• Olijfolie - 100 ml (zonnebloem kan worden gebruikt)
• Zout
*** Je kunt een lepel suiker toevoegen - het wordt nog lekkerder!
Bekijk hier andere "trucs" met dille: