De tortilla's die ik vaker maak dan andere. Het recept is heel eenvoudig en smaakt altijd goed.
Hoe koken
Zeef een deel van de bloem in een kom. Ik voeg zout, suiker, ei, boter, zure room en frisdrank toe. Ik roer het. Voeg geleidelijk kefir en meer bloem toe. Ik kneed het deeg.
In plaats van kefir kun je zure melk, yoghurt, ongezoete yoghurt, wei of gefermenteerde gebakken melk nemen.
Ik voeg geleidelijk bloem toe! Er is altijd een andere hoeveelheid voor nodig, dus ik zal het geschatte gewicht aangeven.
Ik doe het afgewerkte deeg in een zak en zet het een half uur in de koelkast.
Daarna snijd ik in stukjes en vorm ik cakes. Je hebt zelfs geen deegroller nodig. Het deeg is zacht en de cake kan zelfs met je handen worden gevormd.
Tortilla's kunnen worden gebakken in olie of in een droge pan, of gebakken in de oven. Ik bak in olie. Daarna legde ik het op een papieren handdoek.
Voor de vulling kunt u kaas, kwark (gezouten of zoet), aardappelen, kool, bonen, champignons, vlees, lever, groenten, rijst met een ei, maar ook fruit, bessen, jam nemen... SMAKELIJK MET ELKE VULLING!
Vandaag heb ik twee vullingen: Adyghe-kaas (ik vind het erg lekker in vullingen) en gekookte eieren met groene uien.
Ik bak aan beide kanten op laag vuur. Als ik de cake omdraai, bedek ik de pan met een deksel - op deze manier zal de cake beter bakken.
Ik bak in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Recept:
• Kefir (kamertemperatuur) - 500 ml
• Zure room - 2 el.
• Meel ~ 800 g
• Suiker - 2 eetlepels.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Frisdrank - 1 theelepel.
• Plantaardige olie - 3 el.
• Ei - 1 st.
Voor de vulling nam ik:
1. Gekookte eieren + groene uien
2. Adyghe-kaas
* Voeg geleidelijk bloem toe aan het deeg! Het kan meer of minder duren - het hangt allemaal af van de kwaliteit van de producten. De vulling kan van alles zijn - zoet of zout. Heerlijk!!!