Heerlijk, eenvoudig en niet duur. Mijn favoriete combinatie.
Ik maak verschillende soorten gebak van pekel. Ik heb al laten zien hoe ik cakes in pekel maak. Zie de link aan het einde van het artikel als je het hebt gemist.
En vandaag heb ik een toetje! Heerlijke bagels voor op de thee. Veel mensen twijfelen eraan of het goed smaakt, maar het is het proberen waard! Het is echt heerlijk!
Hoe koken:
Ik filter de pekel. Bovendien gebruik ik zowel pekel als marinade. Met marinade wordt het nog lekkerder.
Ik giet de pekel in een kom. Ik voeg suiker en boter toe en mix.
Voeg als de suiker is opgelost geleidelijk de bloem met bakpoeder toe. En ik kneed zacht deeg.
Ik laat het deeg 20 minuten op tafel liggen. Vervolgens verdeel ik het in twee delen. Van elk deel rol ik een cirkel uit, ongeveer 5 mm dik en in 8 delen gesneden. Zoals dit:
Ik verdeel de vulling over elk stuk en wikkel het in. U kunt elke vulling nemen. Noten, maanzaad, dikke jam, marmelade of stukjes fruit. Nu doop ik een kant in suiker en leg het op een bakplaat.
Ik leg het in een oven die 20-25 minuten voorverwarmd is op 200 graden. Neem een kijkje in je oven!
RECEPT:
• Pekel (of marinade) - 200 ml
Meel - 400 g (ongeveer)
• Plantaardige olie (reukloos) - 80 ml
• Suiker - 50 g
• Bakpoeder - 10 g
• Vulling
In de onderstaande video (helemaal aan het einde) heb ik dit recept laten zien. Daar vertel ik je ook hoe ik de restanten van producten gebruik die we meestal weggooien. Kijk - je zult het leuk vinden))
En hier is het recept voor pekelcake: