Ik maak tomatensap voor de winter alleen volgens dit recept! Ik heb lang geleden andere recepten geweigerd! 50 liter sap is tot de lente zelden genoeg voor ons. Ik voeg het toe aan verschillende gerechten en drink het gewoon)) Erg lekker! En wat voor soort borsch met zo'n sap...
Mijn tomaten zijn goed, ik heb ze doormidden gesneden.
Ik stuur het naar de sapcentrifuge. Als je geen sapcentrifuge hebt, kun je een gewone vleesmolen gebruiken. Maar in een sapcentrifuge gaat het natuurlijk sneller en beter (zonder zaden en schil).
Ik giet het sap in een pan.
Op dezelfde manier snijd ik de paprika in stukjes.
En ik stuur het naar de sapcentrifuge. Dan giet ik het in een pan bij het tomatensap.
Ik breng het aan de kook. Dan voeg ik laurierblaadjes en zout toe. Ik roer en kook 10 minuten.
Daarna giet ik het onmiddellijk in schone, droge potten (ik moet ze eerst steriliseren!) 5 eenvoudige manieren om potten te steriliseren heb ik hier al laten zien HIER.
Ik stop altijd een schone metalen lepel in de pot!
Ik giet het sap erin, sluit de deksels. Natuurlijk leg ik de lepel weg 😊 Ik draai de blikken ondersteboven en bedek ze met een warme deken. Ik laat het zo staan ​​totdat het helemaal afgekoeld is. En je kunt jezelf helpen))
Recept:
• Tomaten 4,0 kg
• Bulgaarse peper - 500-600 g
• Laurierblad (middelgroot) - 3 stuks.
• Zout - 3 theelepels. (geen dia)
*** Van deze hoeveelheid wordt 3,0 liter afgewerkt sap verkregen.