Ik heb een vraag om mee te beginnen - dames en heren, vertel eens, is eten goed? Wat mij betreft, het is erg goed, vooral in het twintigste jaar, toen er het hele jaar bijna geen goed was.
Lekker eten helpt ons om ons gelukkig en gezond te voelen. Immers, als we plezier beleven (van heerlijk eten, inclusief), dan produceren we allerlei nuttige hormonen, endorfine. En endorfines, zoals ik onlangs las, zijn echt nodig voor organismen, ze verhogen zelfs de immuniteit.
Eh, wie anders zou een manier hebben bedacht om heerlijk te eten en tegelijkertijd met kracht en gewicht af te vallen - dan zou er geen prijs zijn voor eten. Maar dit geluk straalt nog niet voor ons uit, en in de Zen-uitdaging zeggen mensen dat hij goede dingen met zich mee zal nemen van het twintigste tot het eenentwintigste jaar. Waarom niet meedoen?
Ik doe mee!
En ik neem het gezelschap van mijn heerlijkste ontdekkingen mee.
Zelfgemaakte boter
Het lijkt er alleen op dat het onmogelijk is om thuis boter te koken. In feite is alles eenvoudig: neem slagroom, giet het in een blender of mixer en... sla het neer. Ja, het duurt ongeveer 40 minuten, maar de boter is perfect: lekker, met een licht romig aroma, zacht, smeltend, zonder plasticine.
Hoeveel mensen ook zeggen dat er goede olie te koop is, ik heb nog nooit zoiets als zelfgemaakte olie gezien.
Hij schreef over hoe hij boter maakte hier
Blackberry-saus
Ik zal je niet vertellen hoe de saus de smaak van elk gerecht verandert. Saus bij het koken is misschien als een arrangement in muziek - het gerecht is hetzelfde, maar het klinkt op een nieuwe manier.
Bramensaus is heel gemakkelijk te bereiden: bramen, knoflook, kruiden naar smaak en zout breken door in een blender en daarna krijgt de saus de tijd om te rusten. De zoetheid kan worden gevarieerd door suiker toe te voegen.
Ik schreef over wat er geserveerd kan worden met bramensaus hier
Linzen met champignons
Onze peulvruchtgerechten zijn niet zo bekend, behalve dat iedereen erwtensoep kent. Linzen zijn niet populair als product. Maar tevergeefs! Zowel groen als rood zijn een echte schat als je weet hoe je moet koken.
Een van mijn favoriete gerechten zijn linzen met champignons. Ja, het ziet eruit als aardappelpuree, en de aardappelpuree is vreemd. Maar de smaak... Delicaat, romig en perfect uitgedrukt en tegelijkertijd delicate nasmaak van paddenstoelen.
Hoe je dit gerecht moet koken, schreef ik hier
Gevulde pompoen
Geelzijdige schoonheden overspoelen mijn keuken in de herfst (dankzij mijn dierbaren). Maar ze veroorzaken niet zoveel problemen als courgette, waarvan je niet weet waar je ze kwijt moet (zo komt het beroemde "Courgette is een grappig woord, de situatie is verschrikkelijk" in je op).
Tyka is zowel een soep als een zoet, maar ook een hartig, mooi, aromatisch hoofdgerecht. Je kunt er gevogelte in bakken. En al het vlees, en dan - schud op tafel, snijd en - voila, je hebt zowel het vlees als het bijgerecht klaar.
Mijn favoriete versie van de gebakken pompoen met lamsvlees en tomaten.
Hij schreef over hoe je het moest koken hier
Dit eten was geweldig om ons op te vrolijken in 2020. Dus ik zal er ook 21 koken - zeker.
En ik raad je aan - het is heerlijk (en ook nuttig).
Veel plezier en eet smakelijk!