Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en inschrijving.👍!
✅ 👌Bieten zijn de eenvoudigste veelzijdige groente die aan veel gerechten kan worden toegevoegd, waaronder salades. De meest populaire bietensalade is de vinaigrette.
Vandaag wil ik een recept met u delen voor een iets andere vinaigrette - met de toevoeging van één ingrediënt, dat naar mijn mening de smaak van deze salade alleen maar verbetert. Het blijkt een zeer geslaagde combinatie van smaken te zijn.
Ingrediënten voor het maken van "ongebruikelijke" vinaigrette:
Licht gezouten haringfilet - 300-400 g
Bieten - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Aardappelen - 2-3 stuks.
Uien - 1 st.
Ingeblikte groene erwten - 3-4 el. l.
Ingelegde of ingelegde komkommers - 1-2 stuks.
Groenen, zout, peper.
Voor de uienmarinade:
Suiker - 1 theelepel l.
Zout - 0,5 theelepel l.
Water - 2 el. l.
Azijn 9% - 2 el l.
Voor tanken:
Plantaardige olie - 3 el. l.
Azijn 9% - 1 eetl l.
Laten we beginnen met koken ...
Kook en koel eerst alle benodigde groenten - bieten, wortels en aardappelen. Wortelen en aardappelen kunnen in dezelfde pan worden gekookt, terwijl bieten het beste apart kunnen worden gekookt, omdat ze het water veel kleuren. Soms kook ik geen groenten voor vinaigrette, maar bak ik ze in folie in de oven op 180 graden tot ze zacht zijn. Terwijl de gekookte groenten afkoelen, maakt u de ui schoon en snijdt u deze fijn. Doe het in een kleine kom, voeg suiker, zout, azijn en water toe. Meng alles goed en laat 15-20 minuten staan.
Schil de afgekoelde gekookte groenten en snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een grote kom.
We snijden ook ingelegde komkommers in blokjes en voegen deze toe aan de rest van de groenten. Liefhebbers van ingelegde komkommers kunnen ze toevoegen aan de vinaigrette.
We maken een licht gezouten haring schoon en snijden hem in filets, in een poging om zelfs de kleinste botten te verwijderen. Snijd de vis in blokjes zoals de vorige ingrediënten en doe ze in een kom.
Haal de ui uit de marinade, knijp hem iets uit, voeg hem toe aan de salade. We zetten ook groene erwten.
Meng azijn en plantaardige olie om bij te tanken. Ik neem ongeraffineerde zelfgemaakte olie, het smaakt beter en smaakt beter.
Dat is niet alles, lees tot het einde ↓↓↓👇👇👇
Giet nu de dressing in een kom met salade, zout en peper naar smaak, je kunt gehakte kruiden doen - uien, peterselie, dille (wie houdt van wat). Roer de vinaigrette en laat deze een paar uur in de koelkast staan voordat je hem serveert.
De vinaigrette blijkt hartig, bont en zeer interessant van smaak dankzij de combinatie van gekookte groenten en haring. Het kan worden geserveerd als bijgerecht, als salade of als hoofdgerecht. Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!