Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik het recept voor gekookt varkensvlees in 40 minuten delen in de magnetron, dit recept is al heel lang mijn favoriet, ik weet niet eens waarom ik dit recept nog niet met jullie heb gedeeld. Op deze manier is het moeilijk om het vlees te drogen, het wordt altijd sappig. Zulk vlees is universeel; het kan warm aan elk bijgerecht worden geserveerd of in de koelkast worden afgekoeld en je krijgt een heerlijk varkensvlees voor sandwiches.
***************************
Recept:
Vleeshaas (varkensnek) -1 kg
Zout -2 tl (geen dia)
Knoflook -3-4 tanden
Laurierblad -10-15st
Kokend water -500 ml
KOOK METHODE
We nemen vlees met een gewicht tot 1 kg, ik heb precies 1 kg varkensnek, je kunt een schouderblad gebruiken, een ham, wat dan ook. Snijd 3-4 teentjes knoflook in plakjes.
Snijd met een scherp mes in het vlees en doe er knoflook in.
Aan beide kanten.
Nu zouten we het vlees, ik voeg 2 theelepels toe voor 1 kg vlees. zout zonder glijbaan.
Wrijf een stuk vlees aan alle kanten met zout in en laat het 30-40 minuten staan. Als je geen tijd hebt om te wachten, kun je meteen beginnen met koken.
Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm, leg een stuk vlees en bak het aan alle kanten goudbruin op hoog vuur. Het is snel, het duurt niet lang.
Een belangrijk ingrediënt dat het vlees niet alleen lekker, maar ook buitengewoon lekker maakt, is laurier. We leggen het op de bodem van de vuurvaste mal.
Nu zetten we het vlees. We zetten de ketel aan de kook, we hebben vers gekookt water nodig, nu meten we 2 kopjes kokend water af en gieten het in het vlees.
We sluiten de vorm met een deksel en zetten hem in de magnetron, zetten het vermogen 20 minuten op 1000 watt, en na 20 minuten haal ik het vlees eruit en draai ik het om en kook ik nog eens 20 minuten.
Als je magnetronoven minder maximaal vermogen heeft, kan het wat meer tijd kosten, met 800 watt heb ik 22 minuten aan elke kant nodig, laat je leiden door je magnetron.
Het vlees is klaar, zo ziet het eruit in de snede als het heet is, de smaak is gewoon goddelijk, je kunt je niet eens voorstellen hoe heerlijk het is. Als je het vlees laat afkoelen, blijkt het in doorsnee zo mooi en ongeëvenaard van smaak te zijn.
Ik ben dol op deze manier van vlees koken, het is simpelweg onmogelijk om het vlees op deze manier te drogen, het is altijd perfect.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: