Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor zelfgemaakte koekjes "Special" delen. Dergelijke koekjes worden precies 10 minuten gebakken. Ik vond het recept in een culinair tijdschrift "voor een toegift", toen ik het kookte besefte ik meteen dat de naam echt overeenkomt met het gegeven koekje. Ik raad aan om 2 porties tegelijk te koken, zodat iedereen genoeg heeft
**************************
Recept:
Meel -220g
Bakpoeder -10 g (1,5 theel.)
Melk -6 el.
Boter -80g
Suiker -2 el.
Zout -1 / 3 theelepel.
Walnoten -50-80g
Rozijnen -50-80g
KOOK METHODE
Smelt eerst 80 gram boter.
Zeef 220 gram bloem in een kom, voeg bakpoeder toe aan de bloem, ik voeg 10 gram toe, voeg 2 eetlepels toe. suiker, 1/3 theelepel. zout en meng. Giet nu de gesmolten boter erbij en voeg 6 eetlepels toe. melk. We kneden het deeg.
Als het deeg zich plotseling niet goed in een klontje verzamelt, voeg dan meer melk toe. Ik had het niet meer nodig. We zetten het deeg 1 uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
Gedurende deze tijd bereiden we de vulling voor. Giet 50 gram rozijnen met heet water, laat het zwellen, spoel af en droog, hak 50 gram walnoten fijn met een mes.
We halen het deeg eruit en rollen een rechthoek uit, aangezien het deeg dun moet worden uitgerold, leg ik het op huishoudfolie gevouwen in 2 lagen, zodat het deeg gemakkelijk kan worden uitgerold tot een dikte van 2-3 mm.
Leg rozijnen en noten op de ene helft van de laag, dek af met de andere helft, dek af met folie en rol het in een rechthoek die bijna hetzelfde was als oorspronkelijk.
Nu snijden we in vierkanten. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze precies 10 minuten in de oven op 180 graden.
Het belangrijkste hier is om niet overbelicht te zijn, zodat de koekjes zacht blijven.
Zoals je kunt zien, komen de ingrediënten het meest voor en smaken de koekjes bijzonder.
Trouwens, als vulling kun je alles nemen dat is, zaden, gekonfijt fruit, lijnzaad, gedroogde abrikozen, pruimen, maanzaad.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: