✅ 👌 Ik weet zeker dat er veel liefhebbers van gezouten vis zijn! En in dit geval zijn velen natuurlijk bekend met zo'n smakelijke en gezonde vis als makreel.
Vandaag wil ik je de eenvoudigste en tegelijkertijd voor mij lekkerste methode aanbieden om vis te zouten. In deze versie is het moeilijk om iets verkeerd te berekenen - de vis is altijd matig zout, de tijd voor het zouten duurt slechts 2-3 uur.
Probeer zeker een keer de vis volgens mijn recept te zouten: ik weet zeker dat je het lekker zult vinden!
📕Ingrediënten voor het maken van makreel in 2 uur:
Vers ingevroren makreel - 2 stuks.
Uien - 2 stuks.
Zout - 4-5 eetl l.
Plantaardige olie - 50-100 ml.
👨🏻🍳 Laten we nu beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Eerst nemen we vers ingevroren makreel en beginnen deze te ontdooien, maar niet helemaal... Het is beter dat de vis licht bevroren blijft, dan is hij gemakkelijker schoon te maken en netjes te snijden. Daarna wassen we de vis, darmen hem en snijden we de voorbereide vis in porties van 2 vingers dik.
Giet nu zout in een willekeurige bak (in een kom, in een bord) en rol voorzichtig elk stuk makreel erin. Voor 1 kg vis in reeds geschilde en gehakte vorm neem ik meestal 4-4,5 eetlepels. l. zout. Je moet het hele oppervlak van de vis binnen en buiten in zout "brouwen".
Leg vervolgens de voorbereide stukken makreel stevig in een diepe bak, dek af met een deksel of bord en laat 2 uur op kamertemperatuur staan. U hoeft niet langer te zouten - deze keer is genoeg!!! Vele malen geprobeerd en getest!
Terwijl de makreel aan het zouten is, schil en snijd u enkele uien in halve ringen.
2 uur gingen voorbij. We nemen gezouten stukjes makreel en spoelen grondig af van zout, drogen elk stuk met een papieren handdoek.
En dat is niet alles, lees tot het einde ↓↓↓ 👇👇👇
Doe nu de stukken makreel terug in de bak en doe wat uien. Bovenop - een laag vis, giet het met plantaardige olie. Bestrooi opnieuw met uien. Leg alle ingrediënten laag voor laag neer.
Dat is eigenlijk alles. De vis is direct te proeven. Maar als het in de koelkast wordt toegediend, wordt het nog lekkerder. Met gebakken aardappelen of aardappelpuree - gewoon heerlijk! Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!