Hallo vrienden! Hier is een eenvoudig recept om thuis marsepein (amandelspijs) te maken.
Het wordt gebruikt om snoep te maken, feestelijk bakken of marsepeinen beeldjes.
Bekijk de video, het is helemaal niet moeilijk.
Hoe maak je marsepein thuis? 👇
Huisgemaakt marsepein recept
- Giet kokend water over de amandelen en laat het vijf minuten staan.
- Schil vervolgens de noten, het is simpel, hij springt zelf uit de huid.
- Als de amandelen oud en slecht schoongemaakt zijn, laat dit water dan weglopen en giet er weer kokend water overheen.
- Spoel gepelde noten snel af met koud water en droog ze af.
- Maal noten in pulsmodus tot kruimels.
- Voeg er poedersuiker aan toe en maal alles samen.
- Het eindresultaat is een mengsel van amandelen en poedersuiker.
- Meng water met suiker in een pan, zet het vuur aan en breng aan de kook en de suiker is volledig opgelost.
- Kook de siroop tot 115 ° C, dit is een test voor de "zachte bal".
- Houd de warmte tussen medium en minimum.
- Vanaf het moment van koken duurt het meestal 5 minuten.
- Voeg gehakte amandelen toe aan de siroop en maal alles goed.
- Doe de massa terug in dezelfde blender en maal opnieuw op lage snelheid.
- Als je bittere amandelen hebt, raad ik aan ze nu toe te voegen om de smaak en het aroma te versterken.
- In het geval van een grote hoeveelheid marsepein kun je een vleesmolen gebruiken.
- Als de massa zich niet in een klomp verzamelt, past u de dichtheid aan met gekookt water en voegt u deze toe aan een theelepel.
- Als de massa te dun is, kun je de dikte aanpassen met poedersuiker.
- Je kunt marsepein in de koelkast zetten.
Marsepein (amandelspijs) recept:
100 g gepelde amandelen of amandelpoeder
50 g poedersuiker
100 g suiker + 50 g water
👉 Oosterse zoetigheden. Chocolade nougat met noten
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!