Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen begroeten die naar mijn pagina heeft gekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅ 👌 Sommige mensen noemen inktvis "noch vis noch vlees".
In feite is inktvis een eiwitrijke, voedzame en betaalbare soort zeevruchten. Ze maken uitstekende salades en hoofdgerechten, maar voorgerechten verdienen een speciale vermelding.
Vandaag wil ik je een van de opties aanbieden voor een oosterse voorgerecht van deze zeevruchten - met sojasaus, aromatische kruiden en sappige groenten.
Ik heb onlangs zo'n aperitief geprobeerd tijdens "nieuwjaarsbijeenkomsten", en nu kunnen we zeggen dat het een van mijn favorieten is geworden.
Ik weet zeker dat als je, zoals ik, van dit soort zeevruchten houdt, je dit voorgerecht zeker lekker zult vinden!
📕Koken ingrediënten:
Vers ingevroren inktvissen - 500 g
Uien - 2 stuks. (klein)
Wortelen - 1 st. (gemiddelde)
Sojasaus - 50 ml
Citroen - 1 st.
Gemalen zwarte en roodgloeiende paprika's - elk 1 snufje
Nootmuskaat - snuifje
Een snufje korianderbonen.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Schil eerst de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Doe het dan in een kom en giet het sap uit een halve citroen geperst, meng en zet even opzij. Laat de uien marineren terwijl we de andere ingrediënten voor het voorgerecht bereiden.
Op weg naar inktvis... Als je ze ingevroren hebt, ontdooi ze dan natuurlijk eerst! En giet op dit moment water in een pan, voeg wat zout toe en breng aan de kook. We doen de ontdooide inktvis in kokend water en koken gedurende 1 minuut na het koken. Daarna plaatsen we het terug in een vergiet en schenken het over met koud water. We reinigen de inktvis van de transparante film van buitenaf, draaien hem dan naar buiten en reinigen het binnenoppervlak. We snijden de karkassen zelf in ringen en de mantel ("oren") - in reepjes.
Schil, was en rasp de wortels voor Koreaanse salades. Als er geen rasp is, snijd ze dan in dunne reepjes.
Meng voor de dressing de sojasaus, zwarte en rode peper, nootmuskaat, koriander en sap uit de tweede helft van de citroen. Roeren en nu moeten we dit mengsel verwarmen, maar niet koken !!!
En dat is niet alles, lees tot het einde ↓↓↓ 👇👇👇
Nu brengen we alle voorbereide componenten van de snack over in een diepe container en vullen deze met dressing. We dekken af met een deksel en zetten enkele uren of een nacht in de koelkast.
Inktvissen zijn zacht en groenten zijn sappig. Kruidig en zeer aromatisch! Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!