Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Ik heb lange tijd geen leverpaté bereid volgens het gebruikelijke, standaardrecept met boter en cognac. Ik heb twee favoriete recepten die ik al een tijdje niet meer heb veranderd.
De eerste versie van de paté is voedzamer en rijker van smaak dan de tweede. De tweede optie is meer dieet, maar niet minder lekker en gezond, het is meer geschikt voor degenen die de figuur volgen en gefrituurd voedsel vermijden.
1. Leverpastei met champignons.
Ingrediënten:
Kippenlever - 400 g
Champignons - 200 g
Boluien - 1 st.
Zout, peper - naar smaak
Koken is makkelijk! Eerst moet je de champignons in plantaardige olie bakken en vervolgens de uien naar dezelfde koekenpan sturen. Nadat het transparant is geworden, stuurt u de lever ernaar. Nadat de lever en uien klaar zijn, kunt u ze met een blender vermalen tot een gladde, gladde pasta. De paté blijkt erg zijdeachtig te zijn en heeft geen extra boter nodig.
2. Leverpastei zonder boter (dieet)
Ingrediënten:
Kippenlever 500 gram
Ui 1 st
Wortelen 1 st
Gekookte dooiers 2 stuks
Ongeraffineerde olijfolie 2-3 el. lepels
Zout, peper en laurierblaadjes naar smaak.
Om deze paté te bereiden, bak ik geen groenten, maar laat ik sudderen in een pan met toevoeging van een klein beetje water. Nadat de groenten zacht zijn geworden, breng ik ze over naar een ander gerecht en stuur ik de lever naar de pan en laat hetzelfde sudderen. Vervolgens combineer ik alles in een blender, voeg twee gekookte dooiers en een beetje olijfolie toe. Maal tot een homogene massa.
Lees ook: Hoe kook ik dieetkoteletten zonder een oven, pannen of stomer te gebruiken?
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!