Na een feestelijk feest wil je altijd een frisse en lichte soep, maar wil je niet lang koken. In zo'n geval raad ik aan om altijd een groentemengsel en eventueel gehakt in de vriezer te hebben. Met deze ingrediënten maak je in slechts 15 minuten een simpele soep. Het is lekker, aromatisch en caloriearm.
Optioneel kunt u aardappelen en rijst aan deze soep toevoegen - u krijgt een meer bevredigende optie.
Zo'n simpele soep kan ook elke dag worden bereid. Het is ook perfect voor jou als je het juiste dieet volgt.
Ingredienten:
- water - 2 l
- bevroren groentemengsel - 400 g
- gehakt - 350 g
- tomatenpuree - 1 theelepel l.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Giet 2 liter water in een pan van 4 liter. We steken in brand.
Maak terwijl het water kookt de gehaktballetjes.
2. We nemen 350 g gehakt, zout het en peper met gemalen zwarte peper.
We mengen alles. Ik gebruik kalfsgehakt, maar alle andere zijn ook prima, zoals varkensvlees of kip.
Rol kleine gehaktballetjes op van het voorbereide gehakt.
3. Het water is gekookt en doe de voorbereide gehaktballetjes erin.
Als het water met de gehaktballetjes kookt, verwijder dan het resulterende schuim.
Kook de gehaktballetjes ongeveer 3 minuten.
4. Doe hier 400 g bevroren groentemengsel in de pan.
Ik gebruik Spring Veggie Blend, maar je kunt alles gebruiken wat je maar wilt.
Als alles kookt, zout de soep dan met ongeveer een halve eetlepel zout en peper met zwarte gemalen peper.
5. We voegen hier ook 1 theelepel aan toe. l. tomatenpuree.
Kook de soep ongeveer 5 minuten en haal van het vuur. De soep is klaar om te serveren.
De soep met groenten bleek erg aromatisch, licht en smakelijk te zijn. Voorbereiden is eenvoudig en snel.
Eventueel kun je aan deze soep aardappelen of rijst toevoegen.
Video recept
Recept afkomstig van mijn culinaire site gotovimop.com