Voor de salade heb ik tofu overbelicht in sojasaus. Of misschien is onze saus zout, je moet hem verdunnen met water. Maar 4 el. ik. sojasaus lijkt een beetje te veel voor een salade. De salade zelf is heerlijk, tomaat en peper geven hem sappigheid.
Ingrediënten: Sperziebonen (sperziebonen, vers of diepvries), Paprika's (liefst rood en geel (vers of diepvries), Tomaat (Vers), Tofu (zonder toevoegingen), Knoflook, Sojasaus, Sesam, Plantaardige olie
Kook methode:
Snijd de tofu in stukjes van ongeveer 2-3 cm bij 1-2 cm, giet de sojasaus erover en laat marineren. Kook de bonen 5 minuten. Snijd de paprika in reepjes. Bak fijngehakte knoflook in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, haal de knoflook uit de olie. Bak de tofu in knoflookolie goudbruin. Uitnemen - in een slakom vouwen.
Stoof de bonen en paprika 2-3 min. in dezelfde olie, meng de bonen, paprika, tofu, voeg de in reepjes gesneden tomaat toe en giet de sojasaus erover. Bestrooi met sesamzaadjes. Serveer warm!