Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Vandaag zal ik jullie vertellen over de salade die we ongeveer een maand aan het voorbereiden zijn voor elk van onze bijeenkomsten met vrienden of buren. Het is ongelooflijk lekker, licht, helder en heel gemakkelijk te bereiden. Ik denk dat velen dit recept zullen waarderen en het naar hun spaarpot zullen brengen.
De basis van de salade is aubergine, die nog tegen een schappelijke prijs te koop is. Ik nam drie middelgrote stukken. Ik schil de schil niet, maar snij alleen de "lelijkheid" weg. Ik heb ze ongeveer 0,8 cm dik gesneden. Nu moeten ze worden gebakken, maar zodat ze niet veel olie opnemen, doe ik dit:
Ik verdeel de aubergines op een bord, zout en vet met olie erop met een kwast en leg de ingevette kant op een voorverwarmde koekenpan. Pas als de aubergine aan de ene kant gebakken is, smeer ik de andere kant weer in met olie en draai hem meteen om. De aubergines zijn dus niet vet, maar gebakken. Als ik een grillpan had, zou ik erop grillen.
Voordat ik de aubergines ga bakken, leg ik de rode ui om te marineren, vul hem met azijn gemengd met water in gelijke verhoudingen:
Als alle aubergines gebakken en licht afgekoeld zijn, snijd ik ze in reepjes van ongeveer 1 cm dik. Verder is alles vrij eenvoudig.
Ik moet de granaatappelpitjes klaarmaken, voor deze hoeveelheid aubergine gebruik ik een halve grote granaatappel. Natuurlijk moet je de groenten hakken, idealiter koriander gebruiken, maar peterselie is ook prima.
Nu moeten alle voorbereide ingrediënten worden gecombineerd in een slakom, op smaak gebracht met olijfolie en goed worden gemengd. Ik voeg geen zout toe, want bij het serveren leg ik Sirtaki-kaas bovenop de salade, het is behoorlijk zout.
Het is zo'n schoonheid die kan worden voorbereid op een feesttafel. Ik raad iedereen ten zeerste aan om deze salade te bereiden.
Ingrediënten:
Aubergine 3 st
Rode ui 1 st
Granaatappelzaadjes
Kaas "Sirtaki" 150 - 200 gram
Plantaardige olie om bij te tanken
Peterselie of koriander
Lees ook: Een mooie salade met een lichte smaak. U kunt afvallen
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!