Ik heb altijd greens in de koelkast - zowel in de zomer als in de winter en in het algemeen op elk moment van het jaar. En soms komt het voor dat de takjes dille en peterselie verdorren.
Veel van deze groenten worden onmiddellijk weggegooid, hoewel ze natuurlijk kunnen worden gebruikt om te koken. Maar ik hou er nog steeds van als het vers is, alsof het net uit de tuin komt.
En vandaag wil ik een eenvoudige manier delen om verwelkte groen "nieuw leven in te blazen". Ik gebruik deze methode al jaren.
Dus we nemen de twijgen en snijden de stelen een beetje af, letterlijk 5-7 mm. Als je donkere en duidelijk bedorven bladeren tegenkomt, kunnen we ze natuurlijk niet redden.
Giet koud water in een kom, voeg een beetje azijn toe en laat de kruiden zakken. Ik voeg ongeveer 2 theelepels toe aan 1-1,5 liter water. Het is belangrijk dat het water alle greens volledig bedekt.
Laat 10-15 minuten intrekken, giet dan het water af, spoel af met koud water zonder azijn en leg de kruiden op keukenpapier. Na dit weken is de dille / peterselie vers, zonder geur of smaak van azijnvilt.
De methode is heel eenvoudig maar effectief. Ik hoorde over hem op de kruideniersmarkt - de verkoopster stelde vriendelijk voor als ik peterselie van haar kocht. Ik zou het fijn vinden als deze methode nuttig voor je is.
Lees ook mijn andere artikelen en recepten:
Hoe ik groene uien kweek op een vensterbank zonder land. De makkelijke manier
Hoe ik rastagai kook met ingeblikte vis en rijst. Heerlijk en simpel
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!