De traditionele Russische keuken is te flauw, zoals alle buitenlanders erover zeggen. Daarom is de Krim-keuken anders.
Het combineerde verrassend de oosterse aroma's van kruiden uit de Tataarse en Oezbeekse keuken (flatbread, shurpa, lagman), verzadiging en vertrouwdheid van Russisch-Oekraïense gerechten (borsch, koolsoep, dumplings), de identiteit van de Karaites en een duizendjarige geschiedenis Grieken.
De Turken droegen ook bij met baklava, Turks fruit, sorbet en anderen.
Dus hoe smaakt de Krim echt? Je moet alles proberen. Hier ben je er niet!
Shurpa, lagman en pilaf
In principe kun je heerlijke shurpa eten of lagman proeven in elke instelling op de Krim. Zelfs in de sanatoriumkantine staan ze op het menu.
Maar de meest authentieke, met die unieke kleurrijke smaak, zullen alleen in een gespecialiseerd café (karavanserai) zijn of zoals ze hier zeggen... in de shalman.
Bijvoorbeeld op de top van de berg Ai-Petri of in dezelfde Bakhchisarai.
Zorg ervoor dat je tortilla's bij het gerecht neemt. Alleen niet met melk, ze zijn Oezbeeks, maar Tataars. Deze zijn platter en worden speciaal voor jou op de brandstapel verwarmd.
Chebureks, samsa en yantyk
Chebureks zijn anders - van chibereks tot chir-chirs. Elk volk van de Krim biedt zijn eigen versie met een verscheidenheid aan vullingen.
Overigens zijn de Grieken er zeker van dat yantyk uitsluitend hun traditionele kerstgebak is.
Maar samsa... het is ofwel van de Oezbeken, of het is samosa's van... Indianen. Over het algemeen is het hier de echte smaak van de Krim. Tsjetsjenië!
Vis, mosselen, rapana en gerookte inktvis
Zwarte Zeeschaal (kleine vis op een uienkussen in de oven), barbecues van mosselen of rapan met citroen, gerookte inktvisreepjes, gegrilde of gefrituurde mul, mul in het oor of in een koekenpan, gedroogde of gebakken grondels, gebakken pelengas, gezouten horsmakreel of doorzakken...
Mmmm... Het is ongeloofelijk!
De prachtige smaak van de Krim, doordrenkt met de zoute zee! Geen maag of portemonnee kan zo'n variëteit weerstaan.
Karaite keuken
Dit is helemaal een apart nummer. Je moet zeker minstens één keer in je leven naar hun café of restaurant gaan om te begrijpen hoe het eten van deze mensen duizenden jaren geleden was, voor en aan het begin van het christendom.
Kleine, kleine dumplings Hamur-dolma met rode saus, Silkme kip in een pot, Chir-chira met vlees en groenten en thee op Krim-bergkruiden - nou ja, heel interessant en smakelijk!
De Krim bakken
Geen enkele cheburek, zoals ze zeggen!
Op de Krim zijn veel soorten gebakken goederen, het is moeilijk om het hier niet mee eens te zijn. Samen met geweldige herinneringen en nieuwe indrukken, nemen we hier allemaal vaak een paar kilo extra's mee. En de reden hiervoor is het tarwedeeg waaruit veel dingen worden gebakken en gebakken.
Honingbaklava en niet alleen. Als je een coffeeshop in Bakhchisarai of Evpatoria bekijkt, kun je daar veel gebakken of gefrituurde deegwaren vinden, in verschillende vormen, smaken en kleuren.
En natuurlijk, hoe kunnen we zonder Kubete - een traditionele taart met vlees, aardappelen en uien.
Er zullen veel indrukken zijn, niet alleen van de zee en de paleizen van de Krim, als je het in elke stad proeft. Wat koolsoep en aardappelen betreft, eten we thuis.
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!