De meest geurige en heerlijke gebakjes voor thee zijn natuurlijk die met kaneel. Broodjes met kaneelkwark zijn een van de favoriete recepten in onze familie.
Dit is een zacht wrongeldeeg en veel aromatische kaneel en suiker. Dit gebak is van binnen erg mals en van buiten krokant. Kinderen zijn dol op zulke broodjes en volwassenen zullen niet weigeren. Vaak hebben deze wrongelbroodjes met kaneel niet eens de tijd om af te koelen als ze van tafel verdwijnen.
Het bereiden van dergelijke gebakken producten is helemaal niet moeilijk met de beschikbare producten, zelfs beginners kunnen het aan.
Als je ook van geurige kaneel houdt, bak dan zeker deze wrongelbroodjes! Het is eenvoudig en ongelooflijk lekker.
Ingrediënten:
- bloem - 270 g
- kwark - 250 g
- suiker - 200 g
- ei - 1 st.
- boter - 50 g
- gemalen kaneel - 1 eetl. l.
- bakpoeder - 5 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Giet 270 g bloem en 5 g bakpoeder in een kom. We mengen alles.
2. Doe 250 g kwark in het bloemmengsel en meng een beetje. Je kunt cottage cheese van elk vetgehalte gebruiken, ik heb cottage cheese met een vetgehalte van 5%.
3. Giet hier 50 g gesmolten boter. Meng opnieuw.
4. Giet voor de vulling 3 eetlepels. l. suiker uit 200 g suiker en giet er 1 eetl. l. gemalen kaneel. We mengen alles. De vulling is klaar.
5. Breek 1 ei in een aparte kom. We beginnen het te kloppen en voegen geleidelijk de resterende suiker toe. Klop in ca. 3 minuten schuimig.
6. Giet het losgeklopte ei met suiker bij het bereide wrongel-bloemmengsel. Meng het deeg kort, eerst met een lepel en dan met je handen. Je zou een zacht deeg moeten krijgen dat zijn vorm behoudt.
7. Dek het deeg af met een deksel en laat 15 minuten rusten bij kamertemperatuur.
8. 15 minuten verstreken. Leg het afgewerkte deeg op de tafel, een beetje met bloem bestoven. Rol het deeg uit tot een rechthoekige laag. Ik heb een laken gekregen van ongeveer 50 bij 40 cm groot.
9. Bestrooi het deeg gelijkmatig met gekookte kaneelsuiker.
Aan de lange kant maken we van alles een strakke rol.
10. Snijd de rol in stukjes. De breedte van elk stuk is ongeveer 1,5 - 2 cm.
We leggen alle broodjes over op een bakplaat bedekt met bakpapier. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 20 broodjes.
11. We zetten de koekjes in de voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken ongeveer 15-20 minuten.
12. We halen de afgewerkte rollen uit de oven en laten ze afkoelen. De gekoelde broodjes serveren wij op tafel.
Kwarkrolletjes met kaneel bleken erg lekker en geurig te zijn. Een beetje krokant van boven en zacht van binnen. Bereid je snel en gemakkelijk voor. Ze zijn geweldig voor zelfgemaakte thee.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com