Gevulde roze zalm in de oven is een erg lekker en ongebruikelijk visschotel. Zo'n gebakken vis ziet er prachtig uit op een feesttafel. En het kan ook een heerlijk en zelfvoorzienend diner worden voor het hele gezin.
In dit recept vullen we de vis met champignons en rijst - dit is een geweldige combinatie. En we bakken in een folie-envelop. De roze zalm wordt dus sappiger en malser, omdat deze vis zelf helemaal niet vet is.
Het is niet moeilijk om gevulde roze zalm in de oven te koken en een uitstekend resultaat is gegarandeerd. Ook volgens dit recept is het heerlijk om snoek mee te bakken.
Verwen uzelf en uw gasten zeker met heerlijke en gezonde gebakken vis in de oven.
Ingrediënten:
- roze zalm - 1 kg
- verse champignons - 150 g
- ui - 1 st.
- kaas - 50 g
- rijst - 40 g
- peterselie - bos
- dille - bos
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
- plantaardige olie
Stapsgewijs recept:
1. Laten we eerst de vulling voorbereiden.
Giet 40 g van mijn rijst in een pan en zout een beetje. Giet rijst met 100 ml kokend water en zet in brand.
Dek af met een deksel en kook na kokend water de rijst op laag vuur gaar.
2. Was 150 g champignons en snijd ze in plakjes.
Snij 1 ui in halve ringen.
3. Doe de voorbereide champignons in een voorverwarmde pan en bak op hoog vuur tot het vocht verdampt. Als al het vocht is verdampt, voeg je plantaardige olie toe en doe je de gesnipperde ui hier.
4. Fruit de uien goudbruin. Tot slot zout en peper alles naar smaak.
5. 50 g kaas drie op een grove rasp.
Maal een klein bosje peterselie en dille kruiden.
6. Combineer gekookte rijst, geraspte kaas, gebakken champignons met uien en gehakte kruiden in een kom. We mengen alles. De vulling is klaar.
7. Laten we de roze zalm klaarmaken.
We maken de vis van de schubben schoon en drogen hem af met keukenpapier. Hieruit moet je twee filets bereiden.
8. Snijd de roze zalm langs de rand doormidden. Om dit te doen, snijdt u voorzichtig langs het bot met een dun lang mes en drukt u het een beetje met uw hand erop om de snede beter onder controle te houden. Ik heb 1 kg roze zalm.
Leg de eerste filet opzij.
9. Draai het tweede stuk vis met een rand op het bord, met de rand naar beneden. En opnieuw snijden we de filet af met een mes langs de rand. We doen alles langzaam en zorgvuldig.
10. Van elke filet snijden we de buik af. We halen ook de botten eruit, dit is het handigst om dit te doen met een bottenpincet.
Filet moet een beetje worden gezouten.
11. Vouw de folie dubbel en leg deze op een bakplaat. Vet de folie in met plantaardige olie op de plaats waar de vis zal liggen.
Doe de ene helft van de roze zalmfilet. Leg de voorbereide vulling op de filet.
12. Druk de vulling stevig aan met een lepel of handen. Leg de tweede filet erop.
13. Ook het tweede vel folie in het midden smeren we in met plantaardige olie. Vet ook de bovenkant en de filets in. dit om te voorkomen dat de vis aan de folie blijft plakken.
We bedekken alles met folie en wikkelen de randen van de folie aan alle kanten. Het is raadzaam om de bovenste folie zo te plaatsen dat deze de roze zalm niet raakt.
14. We zetten alles in de voorverwarmde oven tot 200 graden. We bakken 30 minuten.
15. Snijd na 30 minuten de bovenste folie door en open deze. Zet weer 5-10 minuten in de oven, zodat de roze zalm bovenop bruin wordt.
De vis is klaar.
16. Voordat u gevulde vis op tafel serveert, moet u deze iets laten afkoelen en in porties snijden. Versier de visschotel met peterselieblaadjes.
Roze zalm in de oven met champignonvulling bleek erg lekker en aromatisch te zijn. Zo'n gerecht staat mooi op tafel en kan gerust op de feesttafel geserveerd worden. Je kunt ook niet alleen roze zalm koken, maar ook andere vis, bijvoorbeeld snoekfilets.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com